Saber presentar un mismo ingrediente de formas distintas es importante para no caer en la rutina. Por ese motivo y a pesar de que las recetas de judías verdes sean ya numerosas en Bezzia hoy os proponemos una mas: Zeleni fižol s paradižnikom, kocke šunke in mandljev.
Če vam je bila solata všeč krompir, zeleni fižol in tuna da smo ga pripravili pred letom dni, vam bo verjetno všeč. Za pripravo vam ne bo vzelo več kot 10 minut in ne boste stali, če boste našli vsako od njegovih sestavin. Ti lahko obleči jo na klasičen način ali pa si upajte z zelo lahkim gorčičnim vinaigretom, kakršnega pripravljamo danes.
Sestavine
- 400 g. stročji fižol
- 1 velik zrel paradižnik
- 40-50 g. kocke šunke
- 12 sušenih kock sira
- 12 opečenih mandljev, sesekljanih
- Ekstra deviško oljčno olje
- Sveže iztisnjen limonin sok
- 1/2 čajne žličke gorčice Dijon
- Ščepec soli
Korak za korakom
- Očistite zeleni fižol in odstranite konice in stranske niti. Ko so očiščeni, jih po dolgem in po potrebi prerežite na pol.
- Vodo zavremo s ščepcem sode bikarbone in skuhaj fižol 4/5 minut do al dente,
- Medtem, narežemo paradižnik v majhnih kockah.
- Ko je fižol kuhan, osvežite jih z vodo mraz in odtok.
- Postavite jih na dno vodnjaka in nad njimi dodamo paradižnikove kocke, kocke šunke, sir in sesekljane mandlje.
- Naredite vinaigrette dajanje gorčice v skledo. Po okusu dodajte dve žlici olja in kisa ter sol. Dobro stepemo z vilicami.
- Solato iz zelenega fižola oblecite s paradižnikom in postrezite.