Zeleni fižol Je sveža, lahka zelenjava, polna vitaminov. Vsebuje 90 % vode in nima maščob, zato so primerne za tiste, ki ste na shujševalni dieti. Kuhamo jih lahko na več načinov; danes v Bezzia Poparili ga bomo z nekaj krompirja.
Stročji fižol s poparjenim krompirjem je odlična jed že sam po sebi. Vendar smo želeli dodati Bezzia omako iz česna in paprike, da jim da večji okus in nekaj poširana jajca. Pripravite ga lahko v 25 minutah na mizi in prepričani smo, da ga bodo želeli poskusiti tudi najbolj nenaklonjeni zelenjavi.
Sestavine
- 350 g. stročji fižol
- 3 krompirja
- 2 stroki česna
- 2 jajca
- Ekstra deviško oljčno olje
- Sal
- Sladka paprika
Korak za korakom
- Odstranite nasvete in vrvice iz zelenega fižola in jih razrežite na dva dela ali trije deli. Krompir olupimo in tudi narežemo na koščke.
- Kuhanje na pari tako fižol kot krompir; Ne pozabite, da je pomembno, da se voda v enolončnici ne dotika zelenjave. Ko so mehke, jih odstranite v posodo in začinite.
- Kmalu preden je zelenjava pripravljena, začne pripravite poširana jajca: Za to v plastično folijo položite skodelico in jo namažite z ekstra deviškim oljčnim oljem. V notranjost previdno razbijte jajce in ga solite in poprajte. Dvignite konce plastične folije, da ustvarite majhen paket, ki ga boste tesno povezali s kuhinjsko vrvico. Ko so paketi pripravljeni, jih za 4-5 minut postavite v lonec z veliko vrele vode.
- Prepražimo valjani stroki česna z malo ekstra deviškega oljčnega olja. Ko česen začne rjaveti, ga odstavimo z ognja in dodamo papriko.
- Jajca položite na fižol in krompir in vode z sofritom.