Predstavitev zelenjave na privlačen način otrokom postane izziv za starše. Takšni recepti začinjene palačinke iz cvetače, vendar nam to zelo olajšajo. V to zelenjavo lahko prepričajo tudi najbolj zadržne odrasle.
Začimbe prikrivajo okus cvetače v teh palačinkah, njena tekstura pa se spremeni tudi, ko je integrirana v začimbo tortilje in je predstavljena ocvrta. Lahko jih spremljate z zeleno solato in omaka, ki vam je najbolj všeč. In če jih naredite majhne, jih lahko spremenite v zdrav prigrizek.
Sestavine
- 320g. cvetača
- 140g. Iz moke
- 1 strok česna, mleto
- 1 rdeča čebula, mleto
- 4 srednje jajca
- 1 1/2 čajne žličke mlete kumine
- 3/4 čajne žličke mletega cimeta
- 1/2 čajne žličke kurkume
- 1 1/2 čajne žličke soli
- 3 žlice sesekljanega peteršilja
- 1 1/2 čajne žličke črnega popra
- Oljčno olje za cvrtje
Korak za korakom
- Skuhamo cvetačo na vejicah do mehkega. Odstranite na cedilo, da odteče voda in rezervirate.
- V skledo stepemo jajca, česen in moka.
- V prejšnjo mešanico dodajte čebulo, začimbe in peteršilj in zmešajte vse zelo dobro.
- Vključite testenine dobro odcejena cvetača in sesekljano in ponovno premešamo.
- Olje segrejte na zmernem ognju in cvremo v serijah žlice testa, ki jih spustite v olje. Prepričajte se, da so dobro porjaveli na obeh straneh in jih odstranite na ploščo z vpojnim papirjem, da odstranite odvečno maščobo.
- Palačinke iz cvetače postrezite vroče.
