El tofu z rižem in zelenjavo ki ga danes predlagamo, je preprost recept za pripravo in odlična alternativa bolj tradicionalnim riževim receptom. Če še nikoli niste poskusili tofuja, je to tudi dober način, da to storite in se navadite na njegovo teksturo.
V tem receptu lahko tofu kuhate na različne načine. Odločili smo se za železo, lahko pa tudi v pečici, da se izognete odvečni maščobi. Ne priporočamo spreminjanja, ne da bi prej poskusili, je omako, ki jo predlagamo, ključ do tega recepta.
Sestavine
- 120 g. riža
- 275 g. trden tofu
- 1 čajna žlička sojine omake
- 1 zelena paprika, mleto
- 1/2 rdeče čebule, mleto
- 1 skodelica brokolijevih cvetov
Za omako
- 1/2 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 strok česna
- 1 kajenski
- 1/3 žlice rjavega sladkorja
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 1/4 skodelice sojine omake
- 1/8 skodelice vode
- 1 žlica koruznega škroba
Korak za korakom
- Skuhajte riž po navodilih proizvajalca. Nato ga osvežite in rezervirajte.
- Tofu narežemo na 0,5 cm velike trakove. debel. Površino likalnika namažite z oljčnim oljem in skuhaj tofu do konca in zlato na obeh straneh. Ko je zlato rjave barve, dodajte sojo in kuhajte še minuto, preden jo odstranite. Rezervacija.
- Dve skodelici vode dajte v vok ali globoko ponev in ko zavre dodajte zelenjavo: čebula, paprika in brokoli. Naj se kuhajo približno 5 minut, tako da so al dente. Odstranite vodo in rezervirajte zelenjavo.
- za pripravite omako, Najprej zapečemo česen v olju. Dodajte kajen, sladkor, kis in sojino omako ter kuhajte približno 5 minut. V kozarcu zmešajte vodo s koruznim škrobom in jo dodajte omaki. Kuhamo, občasno premešamo, dokler se ne zgosti.
- Nalijte omako v voku ali ponvi in ko je vroče, dodajte zelenjavo, tofu in riž ter kuhajte nekaj minut ali dokler riž ni vroč.
