Kreme so zelo koristne. Priprava jih je preprosta in po končanem delu jih lahko hranimo v hladilniku, da jih več dni uporabljamo za kosilo ali večerjo. To smetanova gobova juhaNatančneje, gre za eno najpreprostejših, ki smo jih pripravili v Bezzia.
Gobova krema, ki jo danes priporočamo, da poskusite, ima 5 sestavin. Najpomembnejše, kot si predstavljate, so gobe, čeprav dobra zelenjavna juha nedvomno prispeva k intenzivnejšemu okusu smetane. Postrežete ga lahko skupaj z ocvrtimi gobami ali s preprosti krutoni kot smo storili.
Sestavine (za 4)
- 1 sesekljana čebula
- 250 g. gobe, sesekljane
- 1 krompir, olupljen in sesekljan
- 3 skodelice zelenjavne zaloge
- Ekstra deviško oljčno olje
- Sal
- Sveže mlet črni poper
- 1 rezina starega kruha
- Posušen peteršilj
Korak za korakom
- Prepražimo čebulo v ponvi na osnovi ekstra deviškega oljčnega olja 10 minut.
- Potem dodajte gobe in pražimo, dokler ne obarvajo in začnejo sproščati vodo.
- Nato dodajte krompir in še nekaj minut dušite, preden dodajte juho, da pokrije zelenjavo. Sol in poper in kuhamo 20 minut.
- Nato zmeljemo da dobimo gladko kremo.
- Rezino narežemo na majhne kocke in prepražimo jih z oljem zelo vroče do zlato rjave barve. Potresemo s posušenim peteršiljem.
- Kremo z gobovo juho postrezite z krutoni.
