Če imate radi krepke juhe, takšne, ki jih lahko postrežete kot samostojno jed, morate poskusiti tisto, ki jo predlagamo danes! The riževa in osličeva juha nos ofrece en un solo plato un buen número de verduras, un cereal como el arroz y la merluza, un pescado blanco que en Bezzia hemos cocinado ya de numerosas formas.
Recept je nekoliko naporen, vendar brez panike. Je, ker smo pripravili ribje juhe isti dan kot juha. Lahko ga pustite narediti dan prej, samo skrbite za juho, ki vam ne bo vzela več kot 45 minut. Si upate poskusiti?
Sestavine
Za juho
- 1 por
- ½ čebula
- 1/2 zelenega popra
- 1 zrel paradižnik
- 2 stroki česna
- 1 lovorjev list
- 3 žlice EVOO
- 1 čajna žlička črnega popra
- Glava in hrbtenica osliča
- 2 litra vode
- sal
Za juho
- ½ čebula, sesekljana
- 1 zelena paprika, sesekljana
- 1 zrel paradižnik, sesekljan
- 1 korenček, nasekljan
- 1 čajna žlička sladke paprike
- 3 žlice EVOO
- 100 ml belo vino
- 800 g. čisti oslič brez kosti
- 12 školjk
- 80 g. riža
- Ribja juha
- 1 kajenski
Korak za korakom
- za pripravite juho V kozico damo zelenjavo, začimbe, vodo in EVOO. Pustimo kuhati 20 minut na zmernem ognju s pokrito ponev.
- Kasneje, dodaj glavo in bodice osliča. Kuhajte še 15 minut in odstranite morebitne nečistoče, ki se dvignejo na površino. Odstranite s toplote in rezervirajte.
- Očistite školjke in jih odprite. Odstranite lupine in jih rezervirajte.
- V kozici segrejemo olivno olje in dušite zelenjavo 10-15 minut.
- Potem dodajte papriko sladko in vodo z belim vinom. Kuhamo nekaj minut, da alkohol izhlapi.
- Nato pokrijte z juho in mešanico zdrobite.
- Dodamo riž in kuhamo 15 minut.
- Vključite ribe na koščke in kuhamo še 5 minut.
- Končno, dodajte školjke, zdrobljen kajenski z jušno juho in popravi solno točko.
- Rižo in osličevo juho postrežemo vročo.
