Z piščanec na žaru vedno je prav. Je enostavna za pripravo in poceni jed, ki je všeč vsem ali skoraj vsem. Lahko ga spremljamo z zelenjavo, pečenim krompirjem, suhimi slivami ali kombinacijo le-teh. Skrbeti bomo morali le, da bomo vse sestavine položili na pladenj; za ostalo poskrbi pečica.
A čebulna in korenčkova postelja Danes nam služi kot osnova za kuhanje piščančjih beder, ključ do dobrega rezultata pa je igra s temperaturo in časom pečice. Želimo dobiti hrustljavo zunanjost in nežno, sočno notranjost. Kozarec belega vina, piva ali konjaka in nekaj aromatičnih zelišč nam bodo pomagali, da bo še bolj aromatičen.
Čas priprave: 1 ura
Težavnost Preprosto
Sestavine
- 4 muslos de pollo
- 1 Cebolla
- 4 zanahorias
- 1 strok česna
- 1 vejici timijana
- 1/2 limone
- 1/2 kozarca belega vina
- Ekstra deviško oljčno olje
- Sol in poper
Korak za korakom
- Pica Julijinirana čebula in z njim pokrijemo dno pekača.
- Olupite in razrežite narezano korenje in jih vključite v vir.
- Začinite stegna piščanca na obeh straneh in jih predstavite na zelenjavi.
- Zalijte z oljčnim oljem tako piščanca kot zelenjave; potegnite roke, da so stegna dobro namočena.
- Dodamo strok česna, limono in aromatična zelišča.
- Daj v pečico predhodno ogreti na 220 ° za 20 minut.
- Odprite pečico, odstranite limono in dodajte kozarec belega vina. Če je piščanec že rjav, ga tudi izkoristite, da ga obrnete.
- Nadaljujte s kuhanjem, dokler ni piščanec na zunaj zlato in nežen v notranjosti.
- Dajte mu še zadnji močan toplotni udar, da nazdravite koži.
