Danes pripravljamo v Bezzia U poper omaka fantastično za spremljanje testenin in mesnih jedi. To je zelo preprosta omaka in kot tako dober vir, ki jo imamo na voljo. Narejena je iz preprostih sestavin in je zelo aromatična, saj vključuje tako mleto kot celo poper.
Količino popra lahko prilagodite svojim željam. Vedno je bolje, da se izognemo, kot da presežemo. Prvo rešimo z dodajanjem malo več mlete paprike, ko jed postrežemo. Tokrat smo ga uporabili za spremljanje nekaterih mariniranih filejev hrbta, vendar lahko oboje veliko izkoristite z mesom kot s testeninami.
Sestavine
- 1 žlica masla
- 1 čajna žlička zrn črnega popra
- 1/2 čajne žličke mletega črnega popra
- 1 brizg žganja
- 200 g. smetana za kuhanje
- 1/2 tabletke mesa
- 1 ščepec soli
- Sveže mlet črni poper
Korak za korakom
- V ponev proti prijemanju dodajte maslo in zrna popra. Dajte mu toploto in ko začnejo brbotati, dodajte žganje. Kuhajte minuto, dokler alkohol izpari.
- Po tem dodamo smetano in pustite, da nekaj sekund vre, preden dodate mesno pastilo. Kuhamo nekaj minut in redno mešamo, da se ne zatakne.
- Končno, popravite solno točko in poper.
- Ko postrežete, dodajte kanček mleta paprika da mu da barvo.
- Idealno je, da omako pripravimo trenutno. Toda če poper omake ne uporabite takoj, pokrijte s prozorno folijo -da se dotakne površine omake - da jo ohrani.