Greva na malico? Ko gre za malico oz spremljajte kavo sredi popoldneva veliko nas je, ki imajo raje sladek prigrizek. Danes, da bi zadovoljili to željo, potujemo v sosednjo državo, Francijo, po njenem pecivu in pečemo te čudovite pomarančne madeleine s čokolado.
Ti kolački podpirajo številne kombinacije okusov. Je pa eden naših najljubših tisti, ki združuje grenko in sladko. Zato smo se odločili za oranžno in čokolada, v našem primeru črna. Rezultat so zelo nežni in mehki grižljaji s plastjo čokolade, ki jih naredi še bolj neustavljive.
Ti lahko izberite čokolado, ki vam je najbolj všeč da jih okopate ali okrasite s čokoladnimi nitmi, če želite le, da je vloga te sestavine bolj diskretna. Vsekakor pa je pomembno, da jih poskusiš, saj so res vredni!
Sestavine
- 2 jajca M
- 90 g. sladkorja
- 80 ml. mleko + 1 čajna žlička limoninega soka (premešajte in pustite stati 1 minuto, da naredite pinjenec)
- 80 ml Oljčnega olja
- 1/2 čajne žličke vanilije
- 80 g. večnamenska moka
- 1,5 žličke pecilnega praška
- 50 g mandljeva moka
- Ščepec soli
- Lupek polovice pomaranče
- Temna čokolada za preliv
Korak za korakom
- V skledi zmešajte suhe sestavine: mandljevo moko, večnamensko moko, kvas in sol. Rezervacija
- Pečico predhodno segrejte pri 180 ° C.
- Despui stepemo jajca podvojiti volumen.
- Nato dodamo sladkor in stepajte še malo, dokler se ne integrirajo.
- Despui vključite pinjenec, olje in vanilijo enega za drugim, stepamo po vsakem dodajanju.
- Ko so tekoče sestavine integrirane, dodajte suhe sestavine presejano v več serijah, pri čemer naredimo ovojne gibe.
- Končno Vmešajte pomarančno lupinico.
- S pomočjo dveh žlic ali slaščičarske vrečke napolnite kalupe Madeleine.
- Despui pečemo pri 180 ° C 8-10 minut s segrevanjem navzgor in navzdol.
- Pomarančne madeleine pustimo, da se segrejejo, jih odstranimo iz modela in pustimo, da se ohladijo kopajte jih v stopljeni čokoladi.
