Danes pripravljamo v Bezzia un plato con sabor a mar: oslič v omaki iz pora s kozicami. Preprosta jed za pripravo, ki jo lahko pripravite vnaprej, zelo zanimiva lastnost, ko imate doma goste in želite vse, kar je narejeno, pustiti najprej zjutraj, da boste lahko uživali po svoji družbi.
Ključna pri tej jedi je omaka, zelo okusna omaka, katere glavni lik je por, ki pa bo všeč tudi tistim, ki z njo niso prijatelji. Riblja juha in kozice sZadolženi so za niansiranje njegovega okusa in dajanje tistega neustavljivega okusa morja.
Čas: 50 min.
Obroki: 3-4
Sestavine
- 1 hrbten hrbet
- 10-12 kozic
- 1 Cebolla
- 1 zelena paprika
- Por 3
- 1 krompir
- Moka in jajca za premazovanje
- Ribja juha (kosti + peteršilj)
- Oljčno olje
- Sal
Korak za korakom
- Por očistite, jih narežemo na rezine in jih 10 minut dušimo v loncu z brizgom oljčnega olja.
- Dodamo zeleni poper, čebula, krompir in ščepec soli. Pirjamo 5 minut, dokler čebula ne spremeni barve.
- Vstopite v glave kozic in celo cvremo še 5 minut.
- Nalijte juho dokler zelenjava ne pokrije in kuhamo 20 minut. Nato omako zdrobite in precedite.
- Filete osliča začinite, jih prelijte skozi moko in stepeno jajce ter prepražimo jih v ponvi z brizganjem oljčnega olja.
- Osliča damo v omako in skuhajte komplet približno 3 minute. Ko ostane 1 minuta, dodajte tudi kozice.
- Osliča postrezite v vroči omaki.
