Že veste, kaj nam je všeč Bezzia jih stročnice. Nismo preživeli več kot 3 tedne, ne da bi predlagali nov recept, novo kombinacijo okusov, s katerimi bi ustvarili tolažilno jed, kakršna je ta. obara iz belega fižola s korenčkom in špinačo.
To obaro iz belega fižola lahko postrežemo kot samostojno jed. Med sestavinami je znatna količina stročnic in zelenjave. Za njegovo pripravo smo uporabili čebulo, poper, korenček, špinača ... Vendar to ni edina zelenjava, ki jo lahko uporabimo. Idealno je, da recept prilagodimo tistim sestavinam, ki jih imamo doma.
Čeprav tega običajno ne počnemo, smo tokrat porabili del programa zelenjavo skozi drobilnik da dobimo bolj gosto juho. Lahko nas posnemate, zelenjavo pustite takšno, kakršna je, ali pa jo popolnoma prestavite, najboljša možnost, če zelenjave doma niste zelo radi. Vi sami!
Sestavine (za 4)
- 3 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 sesekljana čebula
- 1 zelena italijanska paprika, sesekljana
- 1/2 rdeče paprike, sesekljane
- 5 korenja, sesekljana
- Sol in poper
- 1 čajna žlička paradižnikove omake
- Zelenjavna juha
- 210 g. kuhan beli fižol
- 4 pesti sveže špinače
Korak za korakom
- V kozici segrejte olivno olje in Prepražimo na čebuli v 5 minutah.
- Po tem dodamo poper in korenček, začinimo in dušimo še 8 minut.
- Dodamo zdrobljen paradižnik in Zelenjavna juha potreben za pokrivanje zelenjave. Kuhajte s pokrovčkom približno 15 minut oziroma toliko časa, da korenček mehča.
- Nato porabi del zelenjavo skozi drozgo.
- Primešamo beli fižol v enolončnico in dobro premešajte. Del kuharske vode rezerviramo za fižol in z njim popravimo teksturo juhe in jo posvetlimo. To lahko storite, če se vam zdi potrebno s to juho, z zelenjavno juho ali vodo. Celoto kuhajte 8 minut, da se vsi okusi integrirajo.
- Končno dodajte špinačo, premešajte in izklopite ogenj. Naj se končajo s preostalo toploto.
- Enolončnico iz belega fižola postrežemo toplo.
