Fritata je a značilna italijanska priprava, vrsta tortilje, ki je običajno dokončana v pečici. In pravim, na splošno, ker v Bezzia Ta korak smo preskočili pri kuhanju fritaje iz bučk in jajčevcev, ki jo predlagamo danes, da ne bi hiše bolj segreli, kot je.
Za pripravo fritaje sestavine najprej skuhamo v ponvi, nato pa jih zmešamo z jajcem. Je zelo preprosta priprava, ki sprejema tudi kombinacije različnih sestavin. A žetveni recept kjer ima vse svoje mesto: zelenjava, ribe, siri...
V tem receptu smo uporabili čebulo, poper, berenjena, bučke, paradižnik in sir, lahko pa jih dodate tudi brez. Če imate v hladilniku sestavine, ki se bodo kmalu pokvarile Izkoristite praznjenje hladilnika!
Sestavine
- 1 rdeča čebula, mleto
- 1/2 rdeče paprike, sesekljane
- 1/2 srednje velike bučke, narezane na kocke
- 1 jajčevec, narezan na kocke
- 1 paradižnik, narezan na kocke
- Sol in poper po okusu
- 5 jajca
- 100 ml smetane za kuhanje
- 1 rezina sira havarti
- Peteršilj
- olivno olje za cvrtje
Korak za korakom
- V ponvi proti prijemanju dušite čebulo 5 minut in nato dodajte poper, da mešanico pražite še 3 minute.
- Potem dodajte bučke in jajčevce ter kuhajte na srednjem ognju še približno 4 minute, dokler se zelenjava ne zmehča.
- Nato poper in dodajte paradižnik. Kuhajte še nekaj minut.
- Med kuhanjem poči jajca v skledo in jih stepemo. Dodamo smetano in ponovno premešamo.
- Zdaj, zmes vlijemo v pekač Dobro ga porazdelite, tako da prekrije zelenjavo ali njen del.
- Po tem položite rezino sira v kosih na vrhu, pokrijte ponev in kuhajte na srednjem ognju, dokler ni strjeno, približno 14 minut.
- Fritato iz bučk in jajčevcev postrezite sveže pripravljeno.
