Naravni probiotiki niso le modni, ampak so zelo koristno za naše telo. Zdrava črevesna flora pomeni a močan imunski sistem in s tem boljše zdravje.
Pogovorimo se o tem, kako uživati probiotike in kjer jih najdemo naravno da jih vključimo v vsakodnevno prehrano.
Naravni probiotiki
Naravni probiotiki se nahajajo v različnih živilih, v še posebej fermentiran. Toda preden obravnavamo, katera živila lahko zaužijemo za naravno jemanje probiotikov, se pogovorimo o tem, kaj so probiotiki.
V resnici probiotiki niso nič drugega kot nujne bakterije za naše telo. Ne smemo pozabiti, da smo polni drugih mikroskopskih organizmov, ki Prinašajo nam številne koristi. Naj vas to ne prestraši, saj imamo v sebi veliko bakterijskih skupnosti in so odlični najemniki.
Še posebej v našem črevesju je veliko teh bakterij in poznamo jih pod različnimi imeni: črevesna mikrobiota ali črevesne flore. Pustimo jim, da se hranijo in oni nam daje fit imunski sistempripravljeni na okužbe, viruse itd.
Če je naša mikrobiota bogata, dobro nahranjena in na splošno dobro skrbimo zanjo, nam bo v zameno dala veliko boljše zdravje. Pomaga ne le pri prebavnem sistemu, ampak vpliva tudi na naše celotno telo. Če torej želimo imeti obrambo, ki preprečuje, da bi zboleli, želimo imeti prebavni sistem, ki nam ne dela težav in se na splošno dobro počutiti, moramo poskrbeti za bakterije v črevesju.
Ok, do te točke se strinjamo, mikrobiota je pomembna in zanjo moramo skrbeti. Ampak Kako skrbimo za to? No, probiotiki in prebiotiki so idealni za to.
Živila, kjer naravno najdemo probiotike
Probiotiki so mikroorganizmi ki nam bo prinesel vse prednosti, o katerih smo govorili. Zaradi prehrane, stresa, intoleranc na hrano itd... je zelo verjetno, da bo prišlo do depopulacije bakterijskih združb v našem črevesju. Da jih ne bi imeli premalo, lahko uživamo probiotike, kar bo praktično tako, kot če bi zaužili bakterije za ponovno naselitev našega črevesja. teh upravičenih najemnikov.
Katera živila so probiotiki?
Osnovna stvar, ki jo morate upoštevati pri probiotičnih živilih, je da so bakterije v njej žive. V nasprotnem primeru, tudi če jim je to hrano uspelo fermentirati, ne bo služila kot probiotik.
Po drugi strani pa je treba to tudi upoštevati Vse bakterije ne preživijo v našem črevesju. Zato moramo upoštevati, da ima ta »probiotik« bakterije, ki preživijo v našem črevesju in so žive tudi, ko hrano zaužijemo. Večina teh bakterij je Lactobacillus y Bifidobacterium in jih najdemo na:
Jogurt
Bakterije, ki se uporabljajo za proizvodnjo jogurta s fermentacijo mlečne kisline, so odlični najemniki našega telesa. Odgovorni so tudi za teksturo in okus jogurta.
kefir
Izdelek, ki je zelo podoben jogurtu, vendar bolj tekoč. V tem primeru je kefir zaradi postopka izdelave bolj obremenjen z bakterijami kot jogurt, zato je bolj koristen.
Sauerkraut
Je pripravek iz fermentiranih živil iz srednjeevropskih območij. To je praktično fermentirano zelje s temi koristnimi bakterijami.
Miso
Spet imamo sojo, tokrat v semenu in fermentirano. Gre za tipično japonsko jed, ki izgleda kot testenine in jo lahko jeste kot začimbo. Spada med odlična živila, bogata s probiotiki, saj njena priprava traja od dve do tri leta.
Kimchi
Jed korejskega izvora, vendar jo najdemo v Evropi in je sestavljena iz vložene zelenjave. Spet gre za hrano, fermentirano z bakterijami. Kimchi ima tudi druge prehranske prednosti, kot so vitamin C, karoteni ali kalcij.
Tempeh
Je fermentiran sojin izdelek, fermentiran je z glivicami, ki so prav tako odlične za povečanje naše mikrobiote.
Kombucha
Trendi fermentirani čaj je odličen zaveznik za tiste, ki želijo poskrbeti za svojo mikrobioto. Vsebuje bakterije in kvasovke in ga je morda najlažje zaužiti skupaj z jogurtom.
Kumarice in kumarice
Kisle kumarice so slana hrana, ki jo lahko fermentiramo samo ali z bakterijami. Izberite tiste, ki so fermentirane z Levconostoc mezenteroidi o Lactiplantibacillus plantarum in koristi od njegove porabe.
surovi sir
Za uživanje probiotikov so idealni tudi nepasterizirani siri (kjer umrejo bakterije).