Koliko receptov za mesne kroglice smo že pripravili v Bezzia? Poleg tega, da vam ponudimo mesne kroglice, pripravljene z različnimi sestavine, kot so osliči ali trsko, skupaj z vami smo pripravili vse vrste omak. In danes ste polpete v korenčkovi in jabolčni omaki Prispejo na seznam.
Za ta recept smo izbrali nekaj tradicionalnih polpetov in omako, ki je ni tako veliko. Korenčkova in jabolčna omaka, podobna barvi bučne, ki smo jo pripravili pred nekaj meseci, a še več kremasta in gladka kot to.
Ta omaka ni idealna le za spremljanje teh polpetov, ampak je tudi idealna za dopolnite krožnik riža ali testenin in jim dajte kremasto piko na i. Moraš poskusiti! Narediti to je zelo preprosto, zato vam ni izgovora, da tega ne storite.
Sestavine
- 450 g. mleto meso (mešanica govedine in svinjine)
- 1 rezina kruha starega mesta, namočenega v mleku
- 1 jajce
- Sveže mlet črni poper
- 1 čajna žlička soli
- Sesekljan peteršilj (neobvezno)
- 1 strok česna, mleto
- 1/4 bele čebule, mleto
- Moka
- Ekstra deviško oljčno olje
Za omako
- 1 čebula, julien
- 1 strok česna, narezan
- 4 korenčki, narezani
- 2 majhni zlati jabolki, sesekljani
- 1/3 čajne žličke curry v prahu
- Sal
- Agua
Korak za korakom
- Začnite s pripravo omake. Za to poširajte čebulo, česen in korenček v ponvi s tremi žlicami olja 10 minut ali dokler se ne zmehča.
- Nato dodajte nasekljano jabolko in kuhajte nekaj minut.
- Nato dodajte curry, solite po okusu in pokrijte z vodo. Celo kuhamo 20 minut, zadnjih pet minut z nepokrito posodo.
- Medtem ko kuhate omako, pripravite polpete. Če želite to narediti, v večji skledi zmešajte mleto meso z rahlo odcejeno rezino kruha, jajcem, soljo, poprom, čebulo in česnom, dokler se vse sestavine dobro ne povežejo. Najraje to počnem z rokami, lahko pa z žlico.
- Nato vzemite porcije testa in jih z rokami oblikujte, da naredite polpete.
- Kroglice zmešajte v moko, jih porjavite v vročem olju in ko jih vzamete ven, jih dajte na vpojni papir, da odstranite odvečno maščobo.
- Ko omaka skuha čas, jo zdrobite in vrnite v enolončnico.
- V omako damo polpete in celo kuhamo 4 minute, da so končane.
- Polpete postrezite v vroči korenčkovi in jabolčni omaki.
