Bliža se božič in prepričana sem, da je med vami veliko tistih, ki ste že začeli razmišljati o jedilniku za takšne zmenke. V naslednjih nekaj tednih vam bomo dali Bezzia nekaj idej, za katere smo prepričani, da vam bodo všeč, čeprav ne bodo tako sladko kot te markize.
Marquesas so približno biskvit z mandlji z zelo fino in gladko teksturo. Tradicionalno je njegova oblika kvadratna in bi bilo idealno, če bi dobili kapsule s to obliko, če pa jih, tako kot pri nas, najdete v lokalnih trgovinah, jih lahko naredite v kapsule za piškote. Tu je pomemben okus.
Če mi je za nekaj všeč markize kot predlog za ta božič, je zato jih lahko pripravi vsak. In to je, da ni nujno ali mešalnik za pripravo testa, prav tako so uporabne kakšne ročne palice ali vilice. Si jih upaš pripraviti?
Sestavine
- 120 g. sladkor v prahu
- 120 g. beli sladkor
- 250 g mandljeva moka
- 40 g. večnamenska pšenična moka
- 40 g. koruzni škrob
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 4 jajca
- Limonina lupina
- Več sladkorja v prahu za posipanje
Korak za korakom
- Pečico segrejte na 200 ° C.
- Naribajte limono in v skledi zmešamo lupinico s sladkorjem v prahu in mletimi mandlji.
- Nato dodajte rahlo stepena jajca in stepajte, dokler se vse ne integrira.
- Vmešajte preostanek sladkorja in integrira.
- Končno, presejemo moko, Zmešajte ga s koruznim škrobom in pecilnim praškom, dodajte žlico za žlico v testo, dokler se ne integrira.
- Napolnite kapsule s testom do 3/4, jih položimo na pekač in jih vstavimo v pečico.
- Segrevanje pečice zmanjšajte na 180 °C in spečemo marquesita približno 12-15 minut oziroma dokler ne vidite, da so pripravljene.
- Za konec odstranite marquesita iz pečice, jih položite na rešetko in potresemo s sladkorjem v prahu.
- Počakajte, da se ohladijo, da jih preizkusite. Jih ne boste zaužili tisti dan? Shranjujte jih v nepredušni posodi na hladnem.
