Danes pripravljamo v Bezzia nekaj zelo preprosti mandljevi piškoti. Ena tistih, ki vedno dobro izpadejo in ki jih lahko oblikujete s pomočjo malčkov v hiši. V pečici nabreknejo in dobijo zlat ton kot pri campurrianah, čeprav niso ravno takšni.
V kaj, če nas spominjajo na te, je v tem, kar so hrustljavo na zunaj in kot nalašč za mazanje na mleko ali kavo. Lahko jih uživate kot prigrizek, čeprav so zaradi svoje teksture popolni tudi za nošenje v torbi in prigrizek sredi jutra.
Testo bo pripravljeno razmeroma preprosto; ne potrebujete niti električnega orodja, čeprav ga lahko uporabite v prvih korakih. Tudi oblikovanje piškotov je zelo preprosto, saj je testo po počivanju v hladilniku zelo obvladljivo in se ne lepi na roke. Ali si jih upaš narediti?
Sestavine (za 18-22 piškotov)
- 1 jajce
- 120 gr. stopljeno maslo
- 40 gr. beli sladkor
- 80 gr. rjavi sladkor
- 50 g. mleti mandelj
- 200 g. navadna moka
- 5 g. kemični kvas
Korak za korakom
- Jajce stepemo z dvema žlicama stopljenega masla v skledi.
- Despui dodamo preostalo maslo in delajte z nekaj palicami, dokler ni integriran.
- Nato najprej naredite enako s sladkorjem in nato z mletimi mandlji.
- Zdaj vključite moko in kvas presejemo ter premešamo z lopatko.
- Ko je testo homogeno, posodo pokrijemo s plastično folijo in postavimo v hladilnik za pol ure.
- Čas je minil Ogreva pečico na 200ºC in vzamemo testo.
- Naredite kroglice enake velikosti, približno velikosti oreha, z rokami. Testo se ne lepi in je zelo enostavno za rokovanje.
- Položite jih na pekač, da med enim in drugim ostane prostor in jih pecite v pečico.
- Pečemo pri 200 ° C približno 15 minut oziroma do zlato rjave barve.
- Nato jih pustite, da se ohladijo na rešetki, da uživate v teh mandljevih piškotih.
