Esta primavera estamos cocinando en Bezzia numerosos guisos con diferentes legumbres como protagonistas. Hoy, sumamos uno mas a la lista: leča s kurkumovim zeljem. Preprost in poceni recept, ki je v tistih hladnejših dneh, ki nam jih ponuja pomlad, zelo prijetno.
Priprava z našimi koraki po korakih bo zelo enostavna. Da, potrebovali boste 45 minut svojega časa. Tistega, ki ga je bilo treba najprej skuhamo mešanico ki bo kasneje služil kot osnova za lečo kurkume. Začimba, ki jo lahko nadomestite za tisto, ki vam je najbolj všeč.
Če niste prepričani o tem uporabite kurkumo, začnite z vključevanjem manjše količine te začimbe, kot je priporočeno. Ko lečo okusite, lahko količino povečate, da jo prilagodite svojemu okusu. Si upate poskusiti?
Sestavine
- 3 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 bela čebula, mleto
- 1 zelena italijanska paprika, sesekljana
- 3 korenčki, narezani
- 1/2 zelja, julienned
- 210 g. leča
- 1 čajna žlička kurkume
- Ščepec kumine
- Ščepec črnega popra
- Ščepec soli
- Zelenjavna juha
Korak za korakom
- Olje damo v ponev in dušite čebulo pet minut.
- Potem dodamo poper in korenček ter pražimo še pet minut.
- Dodamo lečo in zelje ter zmešajte z ostalimi sestavinami.
- Takoj zatem dodamo začimbe in juho in dvigajte ogenj, dokler ni trava. Juha naj prekrije lečo in se nad njo dvigne približno štiri centimetre. Izračunajte 3,5 dela vode za eno od leč.
- Ko je trava, zmanjšajte toploto, da se vrenje ohrani in kuhamo 40 minut, približno ali do razpisa. Čas bo odvisen od vrste leče, ki jo izberete.
- Lečo ponudite z zeljem toplo.