Leča je eno tistih živil, ki jih v družinskem jedilniku ne smete zamuditi. Poleg tega, da so vir energije, zagotavljajo še druga pomembna hranila kot npr visokokakovostni vitamini, minerali in rastlinske beljakovine. Kot da to ne bi bilo dovolj, so poceni in zelo vsestranski, saj jih je mogoče pripraviti na različne načine. Bogata, zdrava hrana, polna zdravstvenih koristi.
Tako kot ostale stročnice je leča naravni vir vlaknin, ki so potrebne za uravnavanje črevesnega tranzita. Po drugi strani so zdrav vir ogljikovih hidratov, medtem ko je njihova vsebnost maščob minimalna. Se pravi, gre za idealna hrana za športnike Dobijo zdrav vir energije. Pa tudi za ljudi, ki želijo shujšati ali jesti zdravo prehrano.
Skratka, leča je živilo, ki se goji že od antičnih časov, produkt mediteranske prehrane, ki ga v zdravi prehrani ne sme manjkati. Želite izvedeti več o lastnostih in koristih leče za zdravje? Takoj vam bomo vse podrobno povedali. Poleg tega vam povemo kako jih pripraviti, da bodo jedi iz leče še bolj zdrave.
Prednosti leče
Lečo so že stoletja gojili po vsem Sredozemlju, pravzaprav so jo poznali že v neolitu. Njegova dolga pot je posledica dejstva, da jih je enostavno nabirati in za to ne potrebujejo posebnih pogojev. Po drugi strani pa se zelo dobro in dolgo ohranjajo, kar jih naredi eno tistih živil, ki jih lahko hranimo v shrambi, ne da bi se pokvarili.
Lastnosti leče so številne in zato zagotavljajo veliko koristi za zdravje. Po eni strani leča izstopa po svoji veliki hranilni vrednosti. Bogati so z beljakovinami, ogljikovimi hidrati, vlakninami, vitamini in minerali, celo z več kot druga živila. Tako postanejo odlična hrana za vegetarijanske dietemed drugim.
Poleg visoke vsebnosti vlaknin je leča bogata z železom, ki je potrebno za zdravo prehrano in preprečevanje anemije. Vsebujejo tudi kalij, ki je bistveno hranilo za živčni sistem. Za nosečnice je leča nepogrešljiva hrana, saj so bogati tudi s folno kislino. Nujno hranilo za pravilen razvoj ploda.
Po drugi strani pa leča, pa tudi uživanje drugih stročnic, pripomore k nadzorovati raven sladkorja v krvi. Zato je njegovo uživanje priporočljivo za ljudi s sladkorno boleznijo. Kot vidite, so lastnosti leče številne in v vsakem primeru so zdrave in nujne v zdravi prehrani. A ja, upoštevati morate tudi način kuhanja, da ne dodate nepotrebnih kalorij in maščob.
Kako kuhati lečo na zdrav način
Tako kot številna druga živila je leča zdrava in nizkokalorična, če jo znate pravilno kuhati. Če enolončnici zdrave leče dodamo veliko olja, choriza, slanine in zelo kaloričnih živil, niso več tako zdrave in postanejo nepriporočljiva jed. Nasprotno, nekatera leča z zelenjavo je odličen vir energije, enostavna za pripravo in nizkokalorična. Dodati morate le zelenjavo, ki vam je ljubša, malo lovorjevega lista in paprike de la vera in v manj kot eni uri boste imeli prijetno in okusno jed.
Lečo lahko pripravite tudi v solati, v pireju in celo v tako zabavnih formatih kot hamburgerji. Ker tako zdrava hrana, s toliko lastnostmi in koristmi za zdravje, kot je leča, ne smejo izostati pri nobeni dieti. Zato ne prenehajte jemati te bogate hrane, ki se zelo dobro kombinira tudi z drugimi živili in je ena izmed stročnic, ki imajo najboljši okus.