Ta zelenjava nam je v veliko pomoč v kuhinji. Odličen je kot glavna sestavina ali kot okras za meso ali ribe. Bučke spadajo med Družina bučkLahko bi rekli, da gre za oddaljeno družino nekaterih sadežev, kot sta melona ali lubenica, in nekaj zelenjave, na primer kumare ali buče.
Bučke se pojavljajo v toplih predelih, ne prenese mraza zato je njihov čas predvsem poleti, čeprav smo jih že celo leto vajeni videti v supermarketih.
To je hrana blagega okusa, je okusna delno pa ima odlične zdravilne lastnosti, ki pomenijo zelo dobre koristi za telo.
To zelenjavo ali zelenjavo so uživali že v času Egipčanov, Grkov in Rimljanov. Poznamo ga in ga uživamo po zaslugi arabskega ljudstva, ki ga je predstavilo Sredozemlje v srednjem veku.
V državah severne Evrope se ni uporabljal do druge svetovne vojne.
Prehranske lastnosti bučk
Povemo vam, katere so njegove sestavine in hranilne vrednosti.
- Voda. Kot skoraj vsa zelenjava in sadje je tudi največja sestavina vode
- Ogljikovi hidrati
- Majhne količine maščob in beljakovin.
- Ima zmeren prispevek vlakno.
- Njegov kalorični vnos je nizek.
- Izpostavljamo naslednje minerale: kalcij, železo, jod, magnezij, fosfor.
- Vitamini skupine B, kot so B1, B2 in B6.
- Vitamin C, ki se bori proti prostim radikalom, saj je močan antioksidant.
- Vsebuje sluz, snov, ki želodcu pomaga pri manj težki prebavi.
- Folati. Sestavina, ki spodbuja nastajanje rdečih in belih krvnih celic, je hrana, ki je namenjena povečanju obrambe in krepitvi imunskega sistema.
Zdravilne lastnosti bučk
Vse te sestavine naredijo bučke zelo zdrave, povemo vam njihove najpomembnejše zdravilne lastnosti.
- Odvajalne in spazmolitične lastnosti. To pomeni, da bi ga morali uživati, če imate drisko ali krče v želodcu.
- Pomaga pri zniževanju vročine, telesna temperatura.
- Zdravite opekline in očistite hrapavo kožo.
- Znana je kot močna vermifuga, to pomeni, da pomaga odpraviti črve črevesja.
- Iz telesa izloča odvečne tekočine, je diuretik. Naklonjen je izločanju toksinov z urinom. Poleg tega ohranja zdrav mehur, preprečuje okužbe urina, cistitis ali nefritis.
- Je zelo malo kalorij, zato ne zagotavlja holesterola.
- Lupina ali lupina zelenjave vsebuje vlaknine in pomaga pri boljši prebavi in izgonu hrane.
- Zahvaljujoč vitaminu C vsebuje koristne antioksidante. Preprečuje prezgodnje staranje kože.
- Vitamini skupina B preprečujejo različne vrste bolezni.
- Njegova visoka vsebnost kalija pomaga uravnavati delovanje celic. Znižuje krvni tlak in ohranja bolezni srca in ožilja.
- Koristna je za zdravljenje zdravja prostate. Zmanjšuje tveganje za hipertrofijo, povečanje in deformacijo sečnih kanalov.
- Preprečuje degenerativne bolezni, kot so artritis, osteoartritis, astma ali različni revmatizmi.
- Magnezij v bučkah je kot nalašč za preprečevanje možnih srčnih napadov.
- Mangan pomaga beljakovinam in ogljikovim hidratom, da se pravilno asimilirajo. Prav tako pomaga ustvarjati spolne hormone. Presnavlja maščobne kisline in holesterol.
Kako uživati bučke
Bučke ima veliko sort samo po sebi, lahko ga uživamo na več načinov. Je zelenjava, ki ponuja številne prednosti v kuhinji.
Njihova oblika je okrogla in ovalna, odvisno od sorte so običajno podolgovate. Na splošno je zunaj zelena, znotraj pa rumenkasto bela. Njegova velikost je podobna kumaram ali majhni buči.
Lahko jih skuhamo pečica, kuhana na pari, kuhana, na žaru, pretepana in ocvrta, pripravite kreme ali pireje, celo torte. Zelo dobro se kombinira z mesom, ribami, da tvori tortilje in dolgo etcetero.
Je idealna hrana za uživanje tako, če želite skrbeti za svojo postavo kot tudi če želite izkoristiti njene odlične lastnosti.