Lazanje nam lahko dajo veliko igre v kuhinji. Ta vrsta testenine, postrežene v rjuhah, podpira različna polnila. Interpersing bolognese omake s temi rezinami je tradicionalni način da bi jo pripravili, zelo razširjene pa so tudi različice zelenjave, kakršno predlagamo danes.
Danes za pripravo tega uporabljamo sezonski izdelek lazanje z jajčevci in gratiniran pire krompir. Močna jed, ki vam ne bomo zavajali, kljub preprostosti vam bo vzela čas v kuhinji. Rezultat, ja, splača se, zagotavljamo vam!
To lazanjo lahko pripravite na preprostejši način z uporabo paradižnikove omake in komercialnega pire krompirja, a verjemite nam, da bo čas bogatejši in verjetno bolj zdrav, če ga boste pripravili doma. Naprej in pripravite ta recept, ki ga lahko prilagodite veganski prehrani, tako da sir nadomestite z vegansko.
Sestavine za 4 (plesen 18x18 cm)
- 6 krožnikov za lazanje
- 2 žlice olivnega olja
- 1 majhen jajčevec, narezan na kocke
- 1/2 ducata gob, valjanih
- Sol in poper
- 1/2 skodelice naribanega sira
Za paradižnikovo omako
- 1 žlica olivnega olja
- 1 sesekljana čebula
- 1/2 zelene paprike, sesekljane
- 1/2 rdeče paprike, sesekljane
- 5 zrelih paradižnikov, olupljenih in sesekljanih
- Sol in poper
- 1 čajna žlička 0regana
Za paradižnikovo mezgo
- 5 majhni krompirji
- 1 brizg mleka
- Sal
- Poper
- Muškatni orešček
Korak za korakom
- Začnite s pripravo paradižnikove omake. Če želite to narediti, na ponvi z žlico oljčnega olja 10 minut pražite čebulo in poper. Nato dodajte nasekljan paradižnik, začinite in kuhajte na zmernem ognju, dokler paradižnik najprej ne razpade in se nato zgosti, približno 40 minut. Ko končate, dodajte origano, premešajte in rezervirajte.
- Medtem ko se paradižnikova omaka kuha, skuhaj krompir v veliko slani vodi. Ko so kuhani, naj se nekoliko segrejejo, da se olupijo in jih pretlačite z vilicami. Solimo in popramo, dodamo muškatni orešček in brizg mleka ter premešamo. Po potrebi dodajte še mleko, da dosežete želeno teksturo.
- Tretji korak bo skuhamo nadev. Za to približno 10 minut pražimo jajčevce z malo olja in nato dodamo gobe. Začinite, kuhajte celo nekaj minut, dokler gobe ne porjavijo in jih rezervirajte.
- Ko začnete kuhati nadev, dodajte plošče za lazanje za hidracijo, sledite navodilom proizvajalca in ogrejte pečico.
- Ko so vse komponente pripravljene, Sestavite lazanje. Dno posode rahlo premažite z oljčnim oljem. Osnovo pokrijemo z dvema ploščama lazanje in nanjo položimo polovico jajčevčevega nadeva in plast paradižnika (tretjino paradižnika). Ponovite prejšnji korak, da zaključite s plastjo lazanje, paradižnika in pire krompirja.
- Na to položite izdatno plast sira in odnesite lazanje v pečico gratin do zlate, Približno 10 minut.
- Lazanje postrezite s sveže pripravljenimi jajčevci.
