Kvinoja Postala je hrana z veliko prisotnostjo za našo mizo. Pred petimi leti ga je bilo razmeroma težko najti, danes pa to lahko storimo v katerem koli supermarketu, da pripravimo recepte, kot je solata iz kvinoje, lososa, jabolk in paradižnika.
No es la primera ensalada de quinoa que preparamos en Bezzia. Las hemos hecho z avokadom in jagodami, marelice in mandlji... Vse z različni sadeži kot protagonisti in zelo osvežujoče za poletje. Današnji se ne razlikuje, vključuje pa tudi ribe in lososa.
Priprava je zelo preprosta in je odlična izbira, da jo postrežemo kot glavno jed ob kosilu ali kot samostojno jed ob večerji. Vsebuje semena, sadje, ribe, lahko pa dodate tudi druge sestavine, ki jih morate izkoristiti. Si ga upate pripraviti?
Sestavine za 2
- 2 zrela paradižnika, narezana na kocke
- 1/2 velike bele čebule, mleto
- 2 srednje jabolka, narezana na kocke
- 2 rezini lososa
- 1o0 g. Kvinoja
- 1 čajna žlička sojine omake
- Ekstra deviško oljčno olje
Korak za korakom
- Zrna dobro operemo kvinoje pod pipo s pomočjo cedila, dokler voda ne steče.
- Po tem dušimo v enolončnici z malo olja eno ali dve minuti.
- Nato v pekač vlijemo dvojno količino kvinoje v vrelo vodo in žličko sojine omake ter pustimo, da sedi. kuhamo na zmernem ognju približno 15 minut, dokler se zrno ne odpre, postane prosojno in vpije vso tekočino.
- Torej, odstranite z ognja in naj stoji pokrito še tri minute, da konča nabrekanje in se zrnje usede. Časi so okvirni, vsak proizvajalec bo navedel vašega v paketu, če stavite na komercialno možnost in ne v razsutem stanju.
- Zrnje kvinoje popustite z vilicami in zmešajte v skledi s paradižnikom, čebulo, jabolkom in narezanim kuhanim ali lososom na žaru.
- Postrezite toplo ali hladno.