Obotavljali smo se, da bi jih krstili kroketi iz krompirja in bučk ki jih danes predlagamo kot krokete, ker čeprav imajo tako značilno zaokroženo obliko, so v njih olupljeni in ocvrti, njihovo testo pa ni povezano s tradicionalno bešamel omako.
Ti kroketi so veliko več preprosto in hitro da naredim kaj tradicionalne. Pozabite na dodajanje mleka po malem in mešanje, dokler testo ne prevzame telesa. Tu boste morali narediti le kaj več, kot da zmešate vse sestavine, ki so česen, por, krompir, bučke, sir in nekatere začimbe.
Si upate pripraviti te krokete? So super za uživajte kot predjed ali kot del neformalne večerje z družino in prijatelji. Naredimo jih ocvrte, lahko pa jih skuhate tudi v pečici, če želite iz cvrtja odstraniti maščobo. Se lahko lotimo posla?
Sestavine
- 5 srednje sveže kuhanih krompirjev
- 180 g. naribane bučke
- 1 sir
- 1 strok česna, mleto
- 1 majhen por, nasekljan
- Ščepec soli
- Ščepec popra
- 1/2 čajne žličke curry v prahu
- Ekstra deviško oljčno olje
- Jajce
- Krušne drobtine
Korak za korakom
- Nastrgano bacín cala damo v cedilo nad posodo, da spusti vodo, medtem ko pripravljamo ostale sestavine.
- V ponvi segrejemo malo oljčnega olja in na majhnem ognju porjavi česen in por. Ko končate, rezervirajte.
- Nato v skledi pretlačite krompir olupljen, dokler ne pire.
- Dodamo naribane bučke, česnovo in por omako, sir in curry. Solimo in popramo po okusu ter premešamo, nato pa pokrito hladimo vsaj dve uri.
- Po tem času s pomočjo dveh žlic ali rok vzemite dele testa in jim daje obliko kroketa.
- Vsak kroket dodajte za drobtine, jajce in drobtine ponovno. Položite jih, ko jih pripravite na krožnik, da počivajo, dokler ne naredite vseh.
- Despui prepražimo jih na veliko olja segrevajte v serijah do zlatorjave barve. Ali jih raje pripravljate v pečici? Položimo jih na papir za peko in jih pečemo 15 minut pri 220 ° C v predhodno ogreti pečici.
- Uživajte v vročih kroketih iz krompirja in bučk.