Polenta, zagotovo ste že slišali zanjo, zelo priljubljeno hrano v Italiji, ki je vse bolj prisotna v preostalem svetu. Polenta vsebuje ogljikove hidrate in vlaknine in je zelo zdrava hrana.
Tukaj vam povemo, kakšne so lastnosti in njihove prednosti, vrste polente ki obstajajo in kako je pripravljena.
V italijanski kuhinji je zelo priljubljena sestavina, vendar ko pomislimo na njeno kuhinjo, je najvarneje najprej pomisliti na pico in nato na testenine, vendar je tudi polenta zelo tipična jed, ki ima odličen okus in poleg tega , je zelo zdravo.
LPolenta je v podeželski Italiji zastopala hrano, primerljivo s krompirjem v Španiji, hrana, ki so jo uživali ljudje, ki so živeli v mestih.
Kaj je polenta?
Če še vedno ne veste natančno, kaj je polenta, preberite, če želite izvedeti, iz česa je sestavljena ta odlična hrana. Polenta ne preneha biti kaša iz koruznega prahu. Je hrana, bogata z ogljikovi hidrati, poleg tega priznava različne oblike priprave.
Običajno se uživa v obliki goste kaše, ki pridobiva se s kuhanjem koruznega zdroba v vodi. Njegova priprava je počasna in morda bo treba kuhati 30 minut, da bo pripravljena in okusna. Polenta omogoča veliko sestavin Če želite ustvariti različne jedi in različice, jo lahko vzamete tudi bolj ali manj gosto glede na okus. Včasih lahko dodate smetano ali maslo, da postane bolj kremno.
Kot smo že povedali, je bogata z ogljikovimi hidrati in je zelo zdrava možnost, če želite v kuhinji imeti novo hrano za pripravo novih jedi. Ker poleg tega lahko polento uporabljamo s sladkimi ali slanimi recepti.
Lastnosti polente
Kar apriorno poudarimo pri polenti Njegova vsebnost ogljikovih hidratov je velika, ti ogljikovi hidrati pa so kompleksni, zato ne povzročajo velikega stresa v trebušni slinavki. Poleg tega nekateri strokovnjaki priporočajo zmanjšanje prisotnosti teh hranil v prehrani, da se zmanjša pojavnost presnovnih bolezni.
Poleg tega polenta vsebuje veliko število vitaminov skupine B., bistvene snovi za pridobivanje energije. Poleg tega je bogata s kalijem, ključnim mineralom za zmanjšanje krčev, saj zmanjšuje krvni tlak.
Na koncu ima polenta tudi veliko vlaknin, vlaknine so zelo koristne, saj zmanjšujejo črevesne težave, kot je zaprtje, zato lahko za vse, ki trpijo zaradi prebavnega nelagodja, polento dodajo v svojo prehrano.
Korist polente
Nato vam povemo, kaj so koristi polente.
- Dobro je za vzdrževanje dobre prebave: Kot smo že povedali, ima polenta veliko vlaknin in je lahko prebavljiva hrana. Je hrana, ki jo lahko jemljemo podnevi in ponoči, čeprav je ponoči koristna, saj nam pomaga uravnavati črevesje. Pomaga nam ustvarjati blagodejno gibanje črevesja za zmanjšanje zaprtja.
- Krepi kosti: Ker vsebuje dober del kalcija, nam pomaga krepiti kosti in je naklonjen njihovemu razvoju in rasti.
- Dobro je za kožo: visoka vsebnost vitaminov in beta-karotena je kot nalašč za izboljšanje naše kože in povečanje obrambne sposobnosti.
- Ohranja raven sladkorja v krvi stabilno: polenta zagotavlja dobro raven sladkorja, kar nam omogoča daljšo energijo.
Vrste polente, ki obstajajo
Polenta ni samo ena, najpogostejša je rumena, ki je narejena iz rumene koruzne korenine, je najbolj znana, kuhana in tista, ki nam ponuja največ receptov.
Lahko pa najdemo tudi belo sorto, s katero je pripravljena kostanjeva mokain raznolikost temno, ki je dosežen z ajda.
Je zelo zdrava hrana
Kot smo videli, lahko polento zaradi njene hranilne vrednosti uvrstimo med zelo zdrava živila. Vključiti ga je treba v raznolik in uravnotežen prehrambeni okvir. Ta izdelek nima veliko beljakovin ali maščob, njegova glavna sestavina so ogljikovi hidrati.
Dobra novica je to polenta služi kot okras ali priloga številnim jedem. Če ga torej kombiniramo z mesom, ribami ali zelenjavo, bo to postala zelo zdrava možnost tako za kosilo kot za večerjo.
Poleg tega, obrok vlaknin, ki nam ga zagotavlja, je idealen, da lahko pravilno nadziramo gibanje črevesja in nam pomaga, ko gremo na stranišče in se izognemo občasnim zaprtjem.
Polento lahko uživajo otroci in nosečnice, zaradi visoke vsebnosti pa je lahko zelo koristna za vse B vitamini. Poleg tega so številna mikrohranila povezana s pravilno tvorbo ploda, kar pomaga zdravi in nadzorovani nosečnosti.
Kako je pripravljena polenta?
Polento lahko pripravimo po zelo preprostem postopku, čeprav je precej počasen:
- V loncu morate segrevati vodo.
- Ko enkrat zavre, dodajte polento in nenehno mešajte saj bi se lahko prijel na dno.
- Ko se polen sprosti, zmanjšajte ogenj in kuha počasi neprestano mešanje.
- Ko doseže primerno konsistenco, lahko dodate aromatična zelišča, smetano ali maslo.
- Idealno je, da kuhanje traja vsaj 30 minut, tako da je popolno in z najboljšo teksturo.
Tukaj vam povemo, kako ga lahko kombinirate, da se ga ne boste nikoli naveličali:
- Polento lahko skuhate s zelenjavna juha ali piščančja juha namesto vode. Z vpijanjem vode lahko že polenti daste okusen okus, če jo kuhate z različnimi juhami.
- Polento lahko spremljate z zelenjavo in dušenim pustim mesomTako boste ustvarili popoln in okusen obrok.
- Možno je pripraviti sladice s polento, v tem pogledu boste morali dodati sladkor, čeprav to ni najbolj zdrava možnost.
- Sladice niso najboljša možnost, da nas nahraniteČe se torej odločite za pripravo sladice s polento, bodite previdni z dodanim sladkorjem in ne pretiravajte s količinami.
Polento ne pozabite vključiti v svojo prehrano, vam bo zagotovo všeč.