Po toliko ekscesih na teh zabavah, ti Pečeni fileji orade z gobjo osnovo Čudovito vam bodo pristajali. Poleg tega je recept najpreprostejši za pripravo, zaradi česar je idealen obrok ali večerja.
Dorada je bela riba, zelo lahko prebavljiv in z malo maščob. Osnova ali vzmetnica gob in čebule, ki jo ima, je nekoliko juha, ki daje ribam dodatno sočnost.
Sestavine:
(za 2 osebi).
- 4 fileji orade.
- 350 gr. gob.
- 1 čebula.
- Ena in 1/2 skodelice piščančje juhe.
- Kozarec belega vina.
- 2 stroka česna
- 3-4 vejice svežega peteršilja.
- Sol in poper.
- Ekstra deviško olivno olje.
Priprava pečene orade z gobami:
prvo, osnovo moramo ocvreti kje bodo ribe počivale. Če želite to narediti, olupimo čebulo in jo narežemo na trakove julienne (podolgovate). Gobe operemo in narežemo.
V ponvi segrejemo malo oljčnega olja, dodamo čebulo in dušimo na majhnem ognju. Nato dodajte narezane gobe, perutninski stalež in belo vino. Dodajte sol in poper ter nekaj skuhajte 20 minut na zmernem ognju. Po potrebi jo lahko popravimo iz soli na koncu kuhanja.
Ko imamo sofrito pripravljen, ga položimo kot podlago na pladenj, primeren za pečico. Tudi mi bomo šli segrevanje pečice na 180 ° C. Fileje orade porazdelimo po gobah. S pomočjo žlice, ribe zalijemo z malo juhe, da se v pečici ne izsušijo preveč. Nato na fileje, sesekljan peteršilj, narezane stroke česna in ščepec soli damo nit olja.
Vstavimo pladenj v pečico in kuhajte približno 10 ali 15 minut pri 180 ° C. Ali je riba pripravljena, lahko preverimo tako, da jo nabodemo s konico noža.