Obožujemo krompirjeve enolončnice, tudi poleti. Pripravili smo jih z lososom in trska, danes pa za glavnega junaka izberemo drugo ribo, osliča. Vzhod enolončnica iz krompirja in osliča s paradižnikom je eno najpreprostejših, ki smo ga pripravili, in tudi eno najbolj ekonomičnih.
To enolončnico smo pripravili pripravljeno s zamrznjeni oslič. Osličji in zamrznjeni fileji so odličen vir, kadar nam načrt A ne uspe, čeprav se zavedamo, da bi z dobrim svežim osličem enolončnica dobila okus. Lahko ga pripravite z enim ali drugim, vendar poskusite!
Sestavine za 3
- 1 velika rdeča čebula
- 1 zelena paprika
- 2-3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 3 srednja krompirja
- 1 šopek peteršilja
- 1 kozarec domače paradižnikove omake
- 4 fileji osliča, sesekljani
- Sol in poper
Korak za korakom
- No z ostrim nožem, dobro v sekljalniku, drobno sesekljamo čebulo in zeleni poper.
- V ponvi s kapljico olja poširajte čebulo in poper 8 minut, dokler ne spremenijo barve.
- Nato vključiti krompir olupljeno in kliknjeno ter pražimo še nekaj minut.
- Dodamo tudi nasekljan peteršilj in kečap in premešajte.
- Dodajte malo vode, da pokrije krompir, zavrite in ko zavre, kuhamo na zmernem ognju 20 minut ali dokler krompir ne bo mehko.
- V zadnjem trenutku dodajte osliča nasekljano in kuhamo še 2 minuti.
- Izklopite ogenj, po želji dodajte posušen peteršilj in postrezite vročo krompirjevo enolončnico.
