Tisti, ki na svoj jedilnik radi dodajamo losos na teden, bomo radi odkrili nov recept, da ne bi padli v rutino pri kuhanju te ribe, kajne? Tak recept enolončnica iz krompirja in lososa ki jih predlagamo danes.
Enolončnico navdihuje recept Juana Llorce. Poleg omenjenih sestavin vključuje še druge, kot npr čebula, poper in paradižnik, plus nekaj začimb. Priprava je zelo preprosta in solata in nekaj kosov sadja za sladico bosta dovolj za dopolnitev jedilnika.
Sestavine
- 2 fileja lososa, narezana na koščke
- 1 sesekljana čebula
- 1 strok česna, mleto
- 1/2 rdeče paprike, sesekljane
- 1 žlica sladke paprike
- 1 cayenne guindiya
- 1 zrel paradižnik, nariban
- 4 žlici paradižnikove omake
- 4 krompirja
- 3 skodelice ribje juhe
- Ekstra deviško oljčno olje
Korak za korakom
- V ponev damo 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja in ko je vroče, dodamo čebulo, poper in česen. Sauté 10 minutpribližno, dokler ne dobi barve.
- Nato dodajte sladko papriko, zrel paradižnik, ocvrt paradižnik in kajenski. Zmešajte in kuhajte še 5 minut.
- Nato dodajte krompir v kosih, ribjega temeljca in kuhajte, dokler krompir ne zmehča, približno 20-25 minut.
- Ko je krompir nežen dodajte losos in za to skuhajte še 4 minute.
- Izklopite ogenj, pustite nekaj minut počivati in postrezite vroče.