El dušeni zajec z zelenjavo da pripravljamo danes, je poceni jed, ki jo lahko prilagodimo svoji shrambi. Kot vsaka enolončnica lahko tudi vi dodate zelenjavo, ki vam je najbolj všeč ali ki jo imate več pri roki, in recept bo ostal tak, kot je izvirnik: preprost in zdrav.
Takšne enolončnice so s časom hvaležne. Veliko nas je, ki verjamemo, da so naslednji dan tako dobri ali boljši kot sveže izdelani. Izkoristek te funkcije nikoli ne boli pripravite še nekaj porcij in jih hranite v hladilniku, da jih dobite v nekaj dneh, se vam ne zdi?
Sestavine
- 1 zajec, sesekljan
- 1 rdeča paprika, mleto
- 2 stroka česna, mleto
- 1 sesekljana čebula
- 2 korenčki, narezani
- 200g. zdrobljen paradižnik
- 1 čajna žlička sladke paprike
- 1 žlica moke
- Agua
- 1 brizg belega vina
- Sol in poper
- Oljčno olje
Korak za korakom
- Začinite koščke zajca in zaprite jih na močnem ognju v loncu s kapljico oljčnega olja. Ko so zlati, jih odstranite iz enolončnice in rezervirajte.
- V isto enolončnico dodajte poper, čebulo, česen in korenček. Sol in poper in prepražimo celoto v 10 minutah.
- Čas je minil dodamo zdrobljen paradižnik in sladko papriko. Dobro premešajte in kuhajte še 10 minut na srednje nizkem ognju.
- Potem dodajte belo vino in počakajte, da se skoraj v celoti zmanjša.
- Nato dodajte žlica moke in dobro premešajte, kuhajte na majhnem ognju nekaj minut.
- Vključite zajca in pokrijte z vodo. Vse sestavine dobro premešajte in kuhajte približno 45 minut oziroma toliko časa, da kunec mehča.
- Preden postrežemo dušenega zajca, odpravimo sol.
