To bučna omaka, karamelizirana čebula in sir sta si zaslužila, da sta zvezda enega od naših predjedi. Z nič, kar bi jo spremljalo, z nič, kar bi služilo kot moteča dejavnost. Zakaj? Vprašali se boste. Ker poleg okusa, ki se mu je težko upreti, lahko z njim spremljate številne jedi.
Preprosto in vsestransko to je ta omaka, s katero lahko spremljate jedi iz testenin in nekaj polpetov. Imate radi bučo? V tem primeru bo ta recept postal odličen zaveznik za vašo mizo, ki bo vašim jedem ponudil sladek in kremast pridih.
Buča tej omaki doda sladek pridih. Zaradi sira pridobi na telesu in kremastosti. In karamelizirana čebula? Karamelizirana čebula spremeni vse; izboljšanje okusa in tistega sladkega pridiha, zaradi česar je edinstven. Si upate poskusiti? Ne bo vam treba več kot 30 minut, da bo pripravljeno.
Sestavine
- Ekstra deviško oljčno olje
- 250 g. čebula, mleto
- ½ žlička sode bikarbone
- 540 g. čista buča, na kocke
- 3 majhni siri v porcijah
- Sol in mleti črni poper
Korak za korakom
- V ponvi segrejemo malo olivnega olja in poširajte čebulo s ščepcem soli na majhnem ognju. Po 5 minutah, ko je spremenil barvo in je mehak, po njem potresemo bikarbonat in pustimo, da se praži še 20 minut.
- Medtem ko se čebula kuha, bučo položite v posodo, varno za mikrovalovno pečico. Pokrijte ga s plastično folijo, v njej s konico noža naredite nekaj lukenj in kuha z največjo močjo 10-12 minut.
- Ko je buča mehka, pretlačimo ga s karamelizirano čebulo in siri ter sol in poper po vaših željah.
- Bučno omako takoj postrezite s testeninami, nekaj polpeti ali falafeli. Ali pa pustite, da se ogreje in ga shranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku za uporabo naslednji dan.