Bučna krema Lahko bi rekli, da je zvezdna krema v večini domov. To je okusen recept, enostaven za pripravo in zelo lahek, fantastičen za nego linije.
Lahko ga jemo kot prvo jed ali kot samostojno jed na večerjah in je všeč tako mladim kot tudi starejšim. Sladek in gladek okus buče otrokom je navadno všeč In če tej kremi dodamo tudi nekaj sirov, se ne bodo mogli upreti!
Sestavine:
- 1 kos buče (približno 400 gr.).
- 2 korenčka
- 1 krompir
- 1 por
- 2 majhna sira v porcijah (neobvezno).
- 1 ščepec muškatnega oreščka.
- 6 žlic oljčnega olja.
- Sol in poper.
Priprava bučne kreme:
Narežemo rezino buče tehta približno 400 gr. Z njim naredimo dve polovici, jo olupimo, narežemo najprej na srednje debele trakove in nato na kocke. Korenček malo opraskamo po koži in ga narežemo na debele rezine. Krompir olupimo in sesekljamo skupaj s pora.
V ponvi na zmernem ognju segrejemo olivno olje in dodamo sesekljan korenček in por. Sauté nekaj minut dokler por ne začne biti prozoren. Nato dodajte nasekljano bučo in krompir, začinite s soljo in poprom ter nadaljujte s kuhanjem še nekaj minut.
V ponev nalijemo vodo, dokler zelenjava ne pokrije. Ogenj nekoliko dvignemo in pustimo, da zelenjava zavre s pokrovom približno 15-20 minut.
Ko je zelenjava mehka, zelenjavo odcedimo in juho rezerviramo. Zelenjavo položimo v kozarec mešalnika poleg polovice juhe za kuhanje. Premagamo in preverimo, ali nam je tekstura všeč, če želimo, da je manj gosta, lahko dodamo še juho. Da mu damo še bolj fino teksturo, jo lahko speljemo tudi skozi mlin za hrano.
Tudi popravili bomo sol in poper po potrebi dodajte ščepec muškatnega oreščka. Če želimo nekaj sirov vključiti v porcije, bomo smetano postavili nazaj na ogenj, da se v notranjosti stopi.
Kremo bomo postregli zelo vročo, da ga lahko okrasimo na vrhu z nekaj koščki sira, nekaj bučnimi semeni ali nekaj krutonov.