Preprosti in zdravi recepti como el calabacín relleno de merluza y espárragos trigueros que os proponemos nos llaman siempre la atención en Bezzia. A veces olvidamos que utilizando productos habituales es posible crear recetas tan interesantes como esta.
P bučke, polnjene z osličem pri špargljih imajo samo en "ampak": čas obdelave. Ni hiter recept, ki bi ga lahko improvizirali v 20 minutah; vendar tudi za to ni treba veliko delati. Pri tem receptu najbolj deluje pečica. Si upate poskusiti?
Čas: 1h15min
Zahtevnost: enostavno
Obroki: 2
Sestavine
- 1 velika bučka
- Sal
- Poper
- Oljčno olje
- Svež timijan
- Svež rožmarin
- 1 majhna rdeča čebula, mleto
- 1 file osliča / ledja
- 10 divjih špargljev
Korak za korakom
- Bučke dobro operemo, prereži na polovico navzkrižno in obe polovici položimo na piškotni list. Z ostrim nožem naredite nekaj križnih rezov na kaši, poskušajte ne rezati kože.
- Nanje položite malo soli in mletega črnega popra ter nekaj vejice svežega timijana zgoraj. Za konec zalijte s kapljico deviškega oljčnega olja.
- Dajte jih v pečico, ogreto na 180 stopinj in pečemo do mehkega, med 35 in 50 minutami.
- Ko se zmehčajo, jih odstranite iz pečice in pustite, da se ogrejejo. Potem, odstranite celulozo z žlico in jo odstavimo.
- V ponev damo 2 žlici deviškega oljčnega olja in sesekljano čebulo. Začinimo in dušimo nekaj minut.
- Po tem vsebuje 4 šparglje Sesekljane šparglje, razrezano osličje in kašo iz bučk ter kuhamo še 2-3 minuti.
- Odpravite solno točko in nadevamo bučke z mešanico. Okrasite s preostalimi šparglji in postrezite.