Izkoristite sezonski izdelki Priprava zdravih receptov, kakršnega ponujamo danes, je vedno odlična alternativa. Montaditos iz bučk, jajčevcev in paradižnika je odličen začetek in za pripravo potrebujete le 20 minut.
Preprosto, hitro…. Montaditos iz bučk, jajčevcev in paradižnika nimajo skrivnosti. Tako bučke kot jajčevci so predstavljeni v hrustljavi tempuri, da dajo novo teksturo montaditom, ki jih prelijemo z omako romesco, tipično katalonsko omako.
Čas: 20 minut
Zahtevnost: enostavno
Obroki 3.
Sestavine
- 6 rezin bučk
- 6 rezin jajčevcev
- 9 rezine paradižnika
- 100 g. Iz moke
- Zelo mrzla voda
- Sal
- Črni poper
- Oljčno olje
- Romesco omaka
Korak za korakom
- Ko so rezine jajčevcev narezane, jih položimo na cedilo, solimo in pustimo 30 minut se "potijo" odstraniti grenkobo. Nato jih operite in posušite z vpojnim papirjem.
- Ko so pripravljeni, začinite rezine bučk in jajčevcev ter jih rezervirajte.
- Pripravite tempuro, mešanje moke z zelo mrzlo vodo, dokler ne dobimo tekočega, a gostega testa, podobnega tistemu iz kaš.
- V ponvi segrejte veliko olja in prepražimo rezine bučk in jajčevci, potem ko jih prehodimo skozi tempuro, dokler niso zlati na obeh straneh. Naredite jih v serijah in ko jih odstranite, pustite, da se odcedijo na vpojnem papirju, da odstranijo odvečno olje.
- Pripravite montaditos na hitro prepletajo rezine bučk, jajčevcev in paradižnika, kot lahko vidite na fotografijah. Pazite, da paradižnik rahlo posolite, preden ga dodate.
- Na koncu kronajte z žlička omake romesco in postreženo toplo.
