Ta teden, v katerem so se temperature precej znižale, predlagamo enolončnico, s katero se bomo ogreli. A Maroška piščančja enolončnica z intenzivno mešanico okusov, ki igra ravnovesje med slanim in sladkim.
Enolončnica je po sestavinah zelo preprosta, vendar je bogata z začimbami. Če jih tako kot mi tudi vi radi uporabljate pri kuhanju, boste v tem predlogu zelo uživali. Od vseh začimb vas verjetno pritegne cimet; zadolžen, skupaj z datumi, za fantastičen sladek kontrast.
Začimbe so tisto, kar daje tej piščančji obari tisti eksotični pridih. Uporabite jih lahko na enak način z drugim mesom, kot je telečje meso, če boste naslednjič pripravili drugačno enolončnico. Ker smo prepričani, da bo naslednjič. Poskusi!
Sestavine za 3-4
- 1/2 kilo piščančjih prsi v tacosu ⠀
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 sesekljana čebula
- 2 stroka česna, mleto ⠀
- 1 zelena paprika, mleto
- 2 korenčki, narezani
- 3 krompir, narezan na koščke ⠀
- 1 jabolko, narezano na kocke ⠀
- 8 datumov brez jam
- 1/2 kozarca belega vina ⠀
- Sol in poper po okusu ⠀
- 1 čajna žlička kurkume
- 1 čajna žlička sladke paprike ⠀
- 1/3 žličke mlete kumine ⠀
- 1/2 cimetove palčke
- Voda ⠀
- Brokoli
Korak za korakom
- Začinite piščanca in zapečatite v enolončnico z malo olja na močnem ognju do zlate. Nato odstranite iz posode in rezervirajte.
- V istem loncu zdaj popraži čebulo in mleti česen 5 minut.
- Potem dodajte korenje, poper, krompir, jabolko in datlje ter dušite nekaj minut.
- Vrnite piščanca v enolončnico, nalijte belo vino in pustite, da alkohol nekoliko izhlapi. ⠀
- Po tem vključujejo začimbe, začinite in premešajte celoto.
- Na koncu nalijte pol kozarca vode ali tistega, kar je potrebno, da so sestavine skoraj pokrite, pokrijte enolončnico in ko zavre kuhamo na srednje nizkem ognju v 20 minutah. V zadnjih nekaj minutah dodajte brokoli.
- Uživajte v vroči enolončnici. ⠀