Danes pripravljamo v Bezzia una receta que bien podrías incorporar esta semana a tu menú semanal: Oslič na cvetačni kremi in krompir. Lahek recept, ki združuje dobro količino zelenjave z belo ribo, kot je oslič.
Za ta recept smo uporabili zamrznjeni fileji rib, odličen vir, s katerim lahko pripravimo neskončno število popolnih receptov za ta dan. A ne samo za vsak dan, saj boste potrebovali le malo, da boste ta recept prilagodili mizi.
Se ne spomnite, kako bi to naredili? Le malo bolj kreativni morate biti pri dekoraciji, tako da dodate npr. dehidrirane črne olive (lahko v mikrovalovni pečici) in sesekljane ter zamenjane sesekljane mandlje s pinjolami ali česnovo olje za eno baziliko.
Sestavine za 3
- 6 filejev osliča
- 200 g surove cvetače
- 1 majhen krompir
- 250 g polnomastnega mleka
- 100 g vode
- 5 g oljčnega olja
- Sol, črni poper in muškatni orešček po okusu
- Olje z okusom česna
- Mandlji
Korak za korakom
- za pripravimo cvetačno kremo in krompir, krompir in cvetačo narežemo na kocke in damo v ponev. Zalijemo z mlekom in vodo ter zavremo in nato na srednjem ognju kuhamo 20 minut.
- Po tem času mešanico zdrobite dodamo oljčno olje, sol, muškatni orešček in poper po okusu ter pustimo na toplem.
- Po tem pripravi osliča, kuhane na pari, na žaru ali pečene z malo soli in olivnega olja 12 minut pri 180ºC.
- Medtem ko je oslič pripravljen, popecite mandlje v ponvi. Nekaj minut ob stalnem mešanju, da se ne zažgejo, ampak dobijo lepo zlato barvo. Ko dosežete, odstranite z ognja in shranite do serviranja.
- Pri serviranju položimo na dno krožnika. izdatno zajemalko smetane cvetače, na vrh 2 filejev osliča in okrasite s česnovim oljem in sesekljanimi mandlji.
- Uživajte v filejih osliča na cvetačni kremi in vročem krompirju.