Cmoki marsikoga popeljejo v otroštvo. Včasih je bilo tako testo kot nadev pogosteje narediti doma in je to postalo družinski ritual. Danes častimo Bezzia to predanost s temi domači cmoki gob in popra.
Priprava nekaj štrukljev z lastnimi rokami od začetka do konca je razmeroma preprosta, vendar zahteva čas. Verjetno manj, kot si mislite, vendar navsezadnje čas. Zmešajte, počivajte, raztegnite in razrežite so koraki, ki jih ne moremo preskočiti. Zdaj je rezultat malo povezan s komercialnimi cmoki.
Polnilo je a preprost nadev iz gob da izkoristijo preostanek sezone. Polnilo, ki ga lahko spremenite po svojem okusu. V ta isti pripravek lahko na primer vključite piščanca ali teksturirano rdečo ali pa začnete s hriba s sestavinami, ki so vam najbolj všeč. Pomembno je, da si jih upate preizkusiti.
Sestavine
Za mašo
- 200 g. pšenična moka
- 60 ml ekstra deviško olivno olje
- 60 ml od vode
- 1 / 2 čajna žlička soli
Za nadev
- 2 žlice olivnega olja
- 1 majhna čebula, sesekljana
- 1 strok česna, mleto
- 1/2 rdeče paprike (pražene), sesekljane
- 180 g. gobe, sesekljane
- 1 žlica paradižnikove omake
- Sal
- Poper
Krtačiti
- 1 stepeno jajce
Korak za korakom
- za pripravite testo Vse sestavine v skledi z rokami zmešajte, da nastane kroglica.
- Nato skledo pokrijemo s krpo in naj stoji medtem ko pripravljate nadev.
- Za to, poširajte čebulo, česen in rdeča paprika v ponvi z dvema žlicama ekstra deviškega oljčnega olja 10 minut.
- Potem dodajte gobe, začinite in kuhajte še tri minute, dokler niso končani.
- Za konec dodajte paradižnik, premešajte in rezervirajte ogenj.
- Pečico segrejte na 210 ° C.
- Testo razvaljamo pastirjev z valjarjem med dvema papirjema za peko.
- Ko bo v redu, uporabite rezalnik za oblikovanje oblatov.
- Na vsako položite žlico testa in jih zaprite, stiskanje robov z vilicami. Položite jih na isti papir za peko na pladnju.
- Ščetkajte s stepenim jajcem in pečemo pri 210 ° C 30 minut ali dokler ne porjavi. Upoštevajte, da bo čas odvisen tako od pečice kot od velikosti cmokov.
- Uživajte v domačih štrukljih iz gob in popra