A pocos días de la Navidad, en Bezzia queremos proponeros estos bučne rozine kot alternativa tradicionalnim sladkarijam. Idealno jih je popiti s kavo popoldan ali z vročo čokolado za zajtrk. In tudi odlična možnost kot darilo.
Ta mesec pripravljamo številne recepte z bučo; pred kratkim smo pripravili polpete v bučni omaki, ali se spomniš? In to je, da je ta zelenjava v sezoni in služi tako za pripravo slanih kot sladkih receptov. Druga pomembna sestavina recepta je rozine, ki bi jih lahko nadomestek borovnic ali drugo dehidrirano rdeče sadje, da tako receptu dodamo kiselkast pridih.
Za pripravo teh bučnih rozin iz rozine ne potrebujete veliko kuharskih izkušenj. So zelo enostavni. In rezultat je fantastičen: gosti kolački, kot nalašč za jesti takšne, kot so, ali pa jih odpremo in namažemo s sadno marmelado. Si jih upate pripraviti?
Sestavine
- 2 skodelici moke
- 1 žlica pecilnega praška
- 1 / 2 čajna žlička soli
- 3/4 čajne žličke mletega cimeta
- 1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke mletega ingverja
- 6 žlic panele
- 90 g. zelo mrzlo maslo, na kocke
- 1 skodelica rozin
- 1 jajce L
- ½ skodelica pretlačene pečene buče
Korak za korakom
- Pečico predhodno segrejte pri 220 ° C in pladenj obložite z mastnim papirjem.
- V skledo presejte moko in ga zmešajte s pecilnim praškom, soljo, cimetom, muškatnim oreščkom, ingverjem in rjavim sladkorjem.
- Potem dodajte maslo in bodisi s pomočjo stremena bodisi tako, da mešanico stisnete s konicami prstov, mešajte sestavine, dokler ne dobite peščene zmesi. Ne gnetemo, samo stisnemo, da temperatura zmesi ne naraste.
- Po tem vključite rozine in premešamo.
- Na konec, jajce zmešajte z bučnim pirejem v skledo in jih nato dodajte testu. Mešajte, dokler suhe sestavine ne vpijejo vlage. Ne gnetemo, testo mora biti grudasto in krhko.
- Testo položimo na pomokano površino, nanjo potresemo malo moke in z rokami pritisnemo na mu dajte obliko diska približno 18-20 centimetrov v premeru.
- Z nožem testo razrežemo na 8 trikotnikov, kot da bi šlo za pico, in vsak kos prestavimo na prej obložen pladenj.
- Pečemo 16 minut ali dokler ne začnejo rjaveti.
- Ko porjavi, ga vzamemo iz pečice in jih postavite na stojalo da se ohladi.
- Bučke z rozinami iz buč ponudite s kavo ali čokolado, samostojno ali s sadno marmelado v maslu.
