Tuna s paradižnikom je tradicionalna jed in poletje je idealen čas za pripravo, sredi sezone severne tune. In ni treba veliko predstaviti dobre jedi s to ribo kot glavnim junakom. Samo 4 sestavine.
Ste že uganili, kaj so? Palamida, seveda, čebula, domača paradižnikova omaka in ekstra deviško oljčno olje. Za to jed, ki jo na severu zelo cenimo, ni treba nič drugega. Si upate poskusiti? Ne redno kuhanje ni izgovor, da tega ne počnete; je zelo preprosta jed.
Sestavine
- 1 debela rezina palamide
- Sal
- Poper
- 1 rdeča čebula, julien
- 1 skodelica domače paradižnikove omake
- Ekstra deviško oljčno olje
Za paradižnikovo omako:
- Ekstra deviško oljčno olje
- 1 kg zrelega paradižnika, blanširan in olupljen
- 1 sesekljana čebula
- 1/2 zelene paprike, sesekljane
- 2 stroka česna, mleto
- 1 ščepec sladkorja (po potrebi)
Korak za korakom
- Če je nimaš domača paradižnikova omaka pripravljen, začni tam. Čebulo in zeleni poper dušite v ponev z ekstra deviškim oljčnim oljem na srednjem / majhnem ognju 15 minut. Nato dodamo strt paradižnik in česen, začinimo in kuhamo na majhnem ognju približno 45 minut.
- Za pripravo tune s paradižnikom začnite tako, da jo začinite na obeh straneh. Nato v ponev segrejte kapljico olja in označite na obeh straneh nekaj sekund. Odstranite in rezervirajte na krožniku.
- V isti ponvi in po potrebi dodajte še malo olja, poširajte čebulo julienned 15 minut na srednjem / majhnem ognju.
- Dodajte omako paradižnik, premešajte in počakajte, da zavre.
- Nato vključuje lepo v enolončnico in pustite, da duši med 5 in 8 minutami, odvisno od debeline.
- Pustimo počivati nekaj minut in tuno postrežemo s paradižnikom.