Vse več ljudi se odloča za prehrano, ki temelji na zelenjavi, stročnicah in žitih ter odpuščanju izdelkov živalskega izvora (tako mesu kot ribi, pa tudi jajcem, mleku in mlečnim izdelkom). Ne glede na to, ali ste sprejeli to dieto ali ne, odkrijte te veganske kuharske knjige ki so jih napisali španski avtorji, vam lahko pomagajo popestriti tedenske jedilnike.
Veganska kuhinja
Avtorji: Virginia García (@cretivegan) in Lucía Martínez (@dimequecomes)
Sprejetje veganske prehrane je veliko lažje, kot se zdi na začetku. Z odličnimi recepti CreatiVegan in nasveti Lucíe Martínez bo korak preprost, presenetljiv ... in okusen. CreatiVegan je najbolj priljubljeno spletno mesto za kuhanje veganov v španščini. Za njo je Virginia García, neutrudna raziskovalka in gastronomka, ki poskuša recepte narediti dostopne vsem, ne da bi se odpovedala okusu visoke kuhinje. Znanost, ustvarjalnost in tehnologija gredo z roko v roki. Lucia Martínez je diplomirala na področju človeške prehrane in dietetike, od leta 2010 je za blogom Dime Qué Comes, kjer z bližnjega in dostopnega stališča govori o hrana, dietetika in kuhanje, s posebno pozornostjo na vegetarijansko prehrano. Prav tako je del prehranske skupine španske vegetarijanske unije.
Gurmanska veganska kuhinja
Avtorja: Iosune Robles López in Alberto Aragón Mora (@danzadefogones)
Namen te knjige je pokazati, da pripravljamo okusne veganske jedi (brez živalskih proizvodov), zdrav in z gurmanskim pridihom je mogoče in zelo enostavno. In tudi, da je veganska kuhinja namenjena vsem: veganom, vegetarijancem, nestrpnim, alergičnim ali preprosto tistim, ki želijo iz zdravstvenih razlogov v svojo prehrano vključiti več rastlinskih jedi. Ni nujno, da jedo vegansko in se ne moramo odpovedati svojim najljubšim jedem ali njihovemu okusu. Naredite lahko 100-odstotno zelenjavno različico katerega koli recepta, dobite uravnoteženo in zdravo prehrano za katero koli starost in pripravite obe jedi za vsakodnevne in posebne priložnosti, hkrati pa jim s predstavitvijo ali nekaj sestavin. V "Gurmanski veganski kuhinji" je večino sestavin enostavno najti v supermarketih, obstajajo pa tudi alternative tistim, ki to niso, ponujajo pa se tudi možnosti, tako da je nekaj receptov, ki vsebujejo gluten, primernih za celiakijo in intoleranco na gluten.
Moji veganski recepti
Avtor: Álvaro Vargas (@ alvarovargas80)
Več kot 100 100% veganskih receptov s barvnimi fotografijami, razdeljenimi na pijače, predjedi, glavne in sladice. Preprosti recepti, za vse občinstvo, s sestavinami, ki so dostopne vsem, vendar izjemno hranljive, zdrave in uravnotežene. Našli boste tudi majhen odsek "Shramba" z informacijami o glavnih živilih, ki se uporabljajo v receptih.
Bistvena prehrana: bogati in zdravi rastlinski recepti
Avtorja: Estela Nieto Durán in Iván Iglesias David (@nutrition_essential)
V tej knjigi avtorji bloga «Essential Nutrition» odkrivajo svoje skrivnosti kombiniranja zdrave, okusne in hkrati enostavne prehrane. Okužijo nas s svojo željo po kuhanju in odprejo vrsto možnosti v veganski kuhinji. Vam včasih zmanjka idej in na koncu vedno pojeste isto? Na teh straneh boste našli dovolj idej s fotografijami vseh receptov, da bo vaša prehrana postala raznolika in daleč od monotonosti. A naravna hrana in moderno, v skladu s trenutnim trendom k rastlinski prehrani.
Preprosti veganski recepti
Avtor: Gloria Carrión (@lagloriavegana)
Namen te knjige je predstaviti zelo bogate in preproste recepte, za katere ni treba uporabiti nobenega izdelka živalskega izvora. Moj namen je razbiti stereotipe, da je veganska in vegetarijanska kuhinja dolgočasna, nenavadna in težko obvladljiva. Na njegovih straneh na kratko razložim svojo zgodbo o tem, kako in zakaj sem se začel prehranjevati izključno in izključno s proizvodi rastlinskega izvora. Pisala bom tudi o različnih živilih in najbolj ponavljajoče se tehnike V moji kuhinji.
Živi vegan. Vodnik o etiki živali in prehrani rastlin.
Avtor: Jenny Rodriguez (@soyvegana_jenny)
Že od malih nog nas učijo, da obstajajo živali, ki jih moramo imeti radi, in druge, ki jih lahko uporabljamo in jemo, čeprav vse več ljudi to idejo zavrača in v veganstvu najde življenjsko filozofijo v skladu s svojimi načeli. Toda ali je lahko biti vegan? Kje začeti? Jenny Rodríguez je postala veganka pri 17 letih, njen kuharski blog My Vegan Recipes pa je postal sklic na rastlinsko hrano. V tej knjigi na podlagi lastnih izkušenj govori o tem, zakaj biti vegan, in ponuja strategije za začetek, primere, kaj jesti najprej, ali seznam bistvenih sestavin. Poleg tega odkrije nekaj svojih najbogatejših in najbolj zdravih receptov tako za vsak dan kot za presenečenje gostov. Kajti kdo se lahko upre dobremu veggie burgerju ali indijski karbonari? Ne glede na to, ali želite zmanjšati porabo živil živalskega izvora ali če želite narediti dokončni korak k veganstvu, vam bo ta knjiga pomagala pri vašem namenu.