Nič boljšega od bogataša čičerikina solata s to stiskalno toploto. Solate iz stročnic so odlične za poletne solate, kjer se kuhanje vroče jedi ne zdi preveč. Ta jed postane idealna alternativa za hrano čičerke in hkrati hlajenje.
Poleg tega, da je okusna jed, je zelo zdrava, idealna, če želimo slediti dieti. Čičerika zagotavlja a nasiten učinek na naš želodec, zato lahko to solato popolnoma okusimo kot eno samo jed. Druga prednost je ta, da jo lahko enostavno shranimo v tupperware in jo odpeljemo v službo.
Sestavine:
(Za 4 osebi).
- 400 gr. kuhane čičerike.
- 1 velik paradižnik
- 1 zelena paprika.
- 1 rdeča paprika.
- 1 kumara
- 1/2 drobnjaka.
- 1/2 pločevinke črnih oljk brez koščic.
- 1 enaka čajna žlička mlete kumine.
- Limonin sok.
- Oljčno olje
- sol.
Priprava solate iz čičerike:
Za pripravo te solate lahko uporabimo že kuhano čičerko v pločevinkah, ki bi bila najhitrejša, ali pa jo skuhamo sami. Če bomo uporabili čičeriko v loncu, sprali jih bomo skozi vodo, da jih operemo tekočine za konzerviranje in to je to. Nato jih položimo v vir ali posodo, kjer bomo pripravili solato.
Drugič, zelenjavo bomo šteli na majhne koščke. Semenske paprike dobro očistimo, odstranimo peclje in jih narežemo na majhne kvadratke, kot je pol drobnjak. Te sestavine damo v vir skupaj z čičeriko.
Olive malo narežemo ali pa jih prerežemo vsaj na polovico, da niso prevelike in jih dodamo v posodo. Kumaro olupimo, narežemo na majhne kvadratke in dodamo tudi viru.
Na koncu olupimo paradižnik, narežemo jih na majhne kocke, jih vključimo skupaj z ostalimi sestavinami in vse zmešamo.
Zdaj moramo svoji soki iz čičerike dodati le kanček okusa. Po okusu dodajte olivno olje, ščepec soli in kumino v prahu. Limono prerežemo na polovico in na solato stisnemo njen sok. Priporočljivo je solato oblači malo po malo in poskusi, zato ga bomo pustili po svojih željah.