Danes pripravljamo eno tistih jedi, ki jih obožujemo Bezzia. Krožnik z žlico popolno in zelo prijetno v tem letnem času: enolončnica iz čičerike s osličem in cvetačo. Presenetil vas bo s kombinacijo sestavin, barvo in kremastostjo.
Če ga želite pripraviti, boste potrebovali 40 minut svojega časa in ne še enega, če se dobro organizirate. In če to uporabljate, lahko ta čas znatno zmanjšate kuhana čičerka v pločevinkah. Če stavite na te, da, ne pozabite jih sprati pod pipo s hladno vodo, preden jih dodate v enolončnico.
Stročnice, zelenjava in ribe, Ta jed ima vse! Odlična alternativa je, če zelenjavo vključite v jedilnik tistih, ki je neradi poskusijo. Tako cvetača kot brokoli sta odlični možnosti, predstavljeni v majhnih cvetkah; manjši je večji upor, da jih preizkusite. Si to upate storiti?
Sestavine za 4
- 200 g. čičerika (namočena 12 ur prej)
- 2 korenja, olupljena
- 2 por, prepolovljen
- 1 lovorjev list
- 4 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 8 zamrznjenih filejev osliča (lahko sveži)
- 2 žlice moke
- 1 velika čebula, mleto
- 1 strok česna, mleto
- 1 žlica paradižnikove paste
- 1/2 skodelice zdrobljenega paradižnika
- 1/2 čajne žličke mesa chorizo poper
- 1/2 cvetače, v cvetkih
- Sol in poper
- 1 kuhano jajce
Korak za korakom
- V hitri lonec dodamo čičeriko, korenje, por, lovorjev list ter sol in poper. V lonec dodajte vodo, približno petkratno prostornino čičerike, jo zaprite in skuhajte čičeriko 20 minut po tem, ko se ventil dvigne v drugi položaj. Upoštevajte, da se čas lahko razlikuje glede na vrsto čičerike in lonec. Čez čas odstranite z ognja in počakajte, da se tlak pade, da se odpre.
- Medtem ko se čičerika kuha, osličje narežemo na polovice, jih solimo in popramo ter jih damo v moko za pozneje jih popecite v enolončnici z zelo vročim olivnim oljem. Ko jih zapečete - izdelane bodo pozneje - jih odstranite in rezervirajte.
- V istem loncu Zdaj poširajte čebulo in česen 10 minut.
- Po tem dodamo paradižnik in chorizo meso popra ter dobro premešajte, preden celoto pet minut kuhate.
- Do zdaj ste lahko že odprli pot. Korenje in por z dvema zajemalkama kuhane juhe položite v mešalno steklo in melje.
- Osliča dodajte v enolončnico, cvetača v majhnih cvetovih ter pire korenček, por in juho. Celo kuhamo približno 8 minut.
- Končno dodamo odcejeno čičeriko, po potrebi malo juhe, kuhano jajce in kuhajte še 3 minute, da se vsi okusi integrirajo.
- Čičerikovo enolončnico postrezite z osličem in vročo cvetačo.