Do sedaj se nismo pripravljali Bezzia ninguna coca salada y teníamos ganas de hacerlo. Nos hemos decantado por una ploščata koksa s slanim nadevom preprosto, da se osredotočite na testo. Torta iz češnjevih paradižnikov s čebulo.
Coca, ki se uživa predvsem v španska sredozemska obala, je pripravljen iz krušnega testa. Zelo preprosto testo, ki nam po enournem vzhajanju zagotovi osnovo za nadev. Nadev, ki v primeru slanih lahko vsebuje zelenjavo, ribe, klobase...
Ne bojte se testa! Za razliko od nekaterih krušnih testov je to zelo preprosto in pri gnetenju vam ne bo treba biti vešč da ga pripravim. Vse kar morate storiti je, da zmešate vse sestavine v skledi. Si ga upaš pripraviti?
Sestavine
- 200 g. polna moka iz pire
- 150 ml topla voda
- 5 g. svež pekovski kvas
- 40 ml ekstra deviško olivno olje
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička česna v prahu
- ščepec origana
- 1 bela čebula
- 1 pest češnjevih paradižnikov
- sol v kosmičih (neobvezno)
Korak za korakom
- raztopimo kvas v topli vodi.
- Nato s pomočjo lopatice v skledi zmešamo moko, voda s kvasom, oljem, soljo in česnom v prahu.
- Ko končate, pokrijte in pustite počivati vsaj uro in pol na toplem, brez tokov. Na primer v pečici.
- Čas je minil pečico segrejte na 200 ° C in pekač obložimo s peki papirjem.
- Testo vlijemo na ta pladenj in oblikuje koks s prsti raztegnemo testo.
- Potem na vrh dodamo čebulo julien, češnjev paradižnik prerezan na pol in ščepec origana.
- Pokapajte s kapljico olja ekstra deviško, preden ga odnesete v pečico.
- Koko pečemo 25 min pri 190ºC oziroma dokler testo ni zlato rjavo.
- Nato ga vzamemo iz pečice, potresemo nekaj kosmičev soli in uživamo v torti s češnjevim paradižnikom.