После стольких эксцессов на этих вечеринках эти Запеченное филе морского леща на грибной основе Они прекрасно вам подойдут. Кроме того, рецепт максимально прост в приготовлении, что делает его идеальным блюдом или ужином.
Дорада - белая рыба, очень легко усваивается и с низким содержанием жира. Основа или матрас из грибов и лука, который у него есть, представляет собой немного бульона, который придает рыбе дополнительную сочность.
Ингредиенты:
(для 2 человек).
- 4 филе морского леща.
- 350 гр. грибов.
- 1 луковица
- Полтора стакана куриного бульона.
- Бокал белого вина.
- 2 зубчики чеснока.
- 3-4 веточки свежей петрушки.
- Соль и перец
- Оливковое масло
Приготовление запеченного дрока с грибами:
Во-первых, мы должны поджарить основу где рыба будет отдыхать. Для этого лук очищаем от кожуры и нарезаем соломкой (продолговатой). Грибы промываем и нарезаем ломтиками.
Нагрейте на сковороде немного оливкового масла, добавьте лук и обжарьте на медленном огне. Затем добавьте нарезанные грибы, куриный бульон и белое вино. Посолить и поперчить и приготовить несколько 20 минут на среднем огне. При необходимости его можно поправить от соли в конце варки.
Когда софрито готов, мы кладем его в качестве основы на противень, подходящий для духовки. Мы также пойдем предварительный разогрев духовки до 180ºC. Поверх грибов выкладываем филе леща. С помощью ложки наливаем немного бульона на рыбу, чтобы они не пересыхали в духовке. Далее наносим нить масла на филе, измельченную петрушку, нарезанные дольки чеснока и щепотку соли.
Вводим противень в духовку и готовить 10-15 минут при 180 ° C. Проверить готовность рыбы можно, уколов ее кончиком ножа.