Это блюдо из самых изысканных макаронных изделий. Эти феттучини с соусом из черного трюфеля Они не оставят вас равнодушными и к тому же их очень просто приготовить.
Испания - крупнейший производитель черных трюфелей в мире.. Эти грибы ценятся за особый аромат. Только с трюфельным соусом блюдо доставит удовольствие, хотя мы также можем добавить несколько кусочков курицы, что будет замечательно.
Ингредиенты:
(Для 4 человек).
- 350 гр. сушеного феттучини.
- 250 мл. жидких сливок для приготовления.
- 1 черный трюфель.
- 50 гр. сыра пармезан.
- Соль и перец
Приготовление феттучини с трюфельным соусом:
Для приготовления пасты, нагреем в кастрюле много воды со щепоткой соли и дожидаемся, пока она закипит, чтобы добавить феттучини. В любом случае время на подготовку обычно составляет около 6 минут. Мы будем следовать инструкциям, которые нам сообщает контейнер.. Когда паста будет готова, снимаем ее с огня и сливаем.
Мы продолжаем с приготовление трюфельного соуса с другой стороны. Консервированные трюфели обычно продаются в бутылках с ароматизированной водой и солью. В этом случае мыть его не нужно, а если трюфель свежий, мы промоем его небольшим количеством воды. Натираем черный трюфель на терке, а также в сыре Пармезан.
Нагрейте жидкие сливки в кастрюле на слабом огне. Когда он горячий, мы добавляем сыр пармезан вместе с трюфелем. Снимаем и даем ему немного уменьшиться и загустеть. Тестируем точку соли, учитывая, что пармезан уже несколько соленый, и при необходимости добавляем. Также положим щепотку перца, по возможности свежемолотого.
Соус готов, осталось только смешать его с феттучини или намазать им пасту в каждой тарелке. Чтобы сделать красивую презентацию, мы можем зарезервировать немного трюфеля для украшения, немного посыпав тарелку.