Тортеллини - это итальянская паста в форме кольца, обычно с начинкой из мяса, овощей или сыра. Среди множества разновидностей, которые мы можем найти, мы выбрали для нашего рецепта сегодня сыр рикотта и шпинат тортеллини, для очень хорошего сочетания с луком и соусом из изюма.
Соус Это простой препарат на основе лука, изюма и сливок. Мы могли бы также использовать его для сопровождения другого вида макаронных изделий. Да, надо иметь в виду, что это калорийный соус и поэтому злоупотреблять им не рекомендуется.
Ингредиенты
- 1 упаковка свежих тортеллини из рикотты и шпината (на двоих)
- 1/2 большой красной луковицы, нарезанной
- Горсть нарезанного изюма
- Всплеск белого вина
- 200 мл. жидких сливок для приготовления
- Сэл
- перец
- мускатный орех
- Оливковое масло
- Тертый сыр
- Грецкие орехи для гарнира
Шаг за шагом
- На сковороде с оливковым маслом, обжарить лук.
- Когда лук почти готов, добавить изюм и вино белый к сковороде. Варить, пока спирт не испарится.
- Когда это произойдет, налить сливкищепотку мускатного ореха, соль и перец и дайте ему покипеть несколько минут, регулярно помешивая. Когда он загустеет, снять с огня, добавить сыр и перемешать.
- Тем временем в кастрюле доведите воду до кипения и приготовить тортеллини следуя инструкциям производителя.
- Слейте тортеллини, Выложите их в миску и добавьте соус.
- Подавать свежим.