Хлеб - это не только здоровая пища, но и дополнение к еде, которую готовят миллионы людей во всем мире. Есть бесчисленное множество видов хлеба, но все они начинаются с одной основы - муки и воды. Дрожжи, соль, крупы или любые другие добавки, которые можно добавить в тесто, обогатят хлеб.
Но даже дрожжи не нужны, если у нас есть закваска, подлинный и оригинальный ключ к хлебу. Однако в последние десятилетия сформировалась тенденция против хлеба, а точнее - против углеводов. Что, несомненно, ставит эту обильную пищу на стол демонизируемых, что в большинстве случаев несправедливо. Потому что По мнению диетологов, хлеб - это здоровая пища и незаменим в диете из-за многих преимуществ этого очень традиционного продукта.
Как выбрать самый полезный хлеб?
Закваска в моде, и это то, что приводит к путанице, полагая, что хлеб, приготовленный на закваске, полезнее по этой причине. Закваска на самом деле делает хлеб лучше, хрустящим и дольше хранится в хорошем состоянии, но не делает его более полезным. Закваска получается при брожении дрожжей. который содержит хлопья.
В результате медленного и очень осторожного процесса дрожжи зерновых злаков подкармливаются водой и создается тесто, благодаря которому хлебное тесто приобретает твердую консистенцию и текстуру, отличную от дрожжевой. Теперь хотя этот процесс брожения делает хлеб богаче Что касается вкусовых качеств, это не то, что превращает хороший хлеб в полезный.
По-настоящему полезный хлеб делают из муки, из которой он сделан. В частности, самый полезный хлеб делается из цельнозерновой муки. Таким образом все свойства крупы получены и использованы, найденный в оболочке. Та внешняя часть, которую удаляют, чтобы очистить пшеницу и превратить ее в белую муку.
Оболочка или внешняя часть зерна содержит минералы, растворимую клетчатку и витамин B, а внутри углеводы и белки. Когда хлеб изготавливается из цельнозерновой муки, он становится продуктом, обладающим всеми этими питательными свойствами. Поэтому, если вы хотите выбрать самый полезный хлеб, вам придется присмотреться к нему. всегда тот, который полностью сделан из цельнозерновой муки.
Уловки, как распознать хороший хлеб
Теперь, когда мы знаем, что лучший хлеб - это просто хлеб из цельнозерновой муки, мы собираемся открыть для себя несколько приемов, чтобы определить лучшие варианты. Сегодня хлеб можно найти во всех магазинах, но лучше всего по возможности сходить в ремесленные пекарни. Если ты живешь в городе, Вам повезет, если у вас будет надежный пекарь и наслаждайтесь отличным хлебом.
Чтобы сразу выбрать лучший хлеб, всегда ищите свежий, неупакованный. Что касается изображения, избегайте очень красивых, белых и очень легких сортов хлеба, потому что это, как правило, предварительно приготовленные сорта хлеба, содержащие очищенную муку. Хороший хлеб должен иметь вид ремесленника, замешивание, придающее текстуре и вкусу заметные такой особенный.
Что касается фасованного хлеба, посмотрите на этикетку, полезен он для здоровья или нет. Часто используемые деревенские, самодельные или ремесленные этикетки не являются признаком хорошего хлеба. На что следует обратить внимание, так это на состав ингредиентов, а там вы узнаете, действительно ли это полезный продукт. В этом списке ингредиентов должны быть мука, вода, соль и дрожжи или закваска. Если в нем более 5 ингредиентов, как в случае с нарезанным хлебом, вы получите менее полезный хлеб.
С помощью этих приемов вы можете выбрать самый полезный хлеб и наслаждайтесь этой вкусной едой каждый день.