Конечно это салат кускус с помидорами, кукурузой и другими овощами Он отлично подойдет вам в самые жаркие дни. Его очень легко приготовить, к тому же его ингредиенты очень распространены.
Кроме того, он готовится мгновенно, это здорово и легко усваивается. Он также подходит для веганской диеты, поскольку в приготовление кускуса не входит бульон, а все остальные элементы имеют растительное происхождение.
Ингредиенты:
(Для 2 человек).
- 1 стакан кускуса.
- 3 столовые ложки сладкой кукурузы.
- 1 небольшой огурец.
- 1/2 маленькой луковицы.
- 10 маслин без косточек.
- 1 помидор.
- 1/2 зеленого перца.
- 1 чайная ложка молотого тмина.
- Щепотка сладкого перца.
- Сок половинки лимона.
- Оливковое масло первого отжима.
- Соль
Приготовление салата кускус с овощами:
Для приготовления кускуса мы возьмем мерку из стакана и положим в большую миску. Добавляем по очереди нить масла и щепотка соли. Вода нам понадобится немного больше, чем кускус. В этом случае правильным будет полтора стакана воды.
Мы нагреваем воду в кастрюле на огне или в микроволновой печи. Налейте горячую воду в миску с кускусом и перемешайте. Мы даем ему отдохнуть пока вся вода не впитается, не набухнет и не станет нежной.
Тем временем все овощи нарезаем и кладем в источник, где будем делать салат. Очистите помидоры и огурцы и нарезаем их кубиками. У перца удаляем плодоножку и косточки и точно так же режем. Мы нарежем лук как можно мельче или также можем нарезать его тонкими соломенными полосками, если захотим.
Мы также добавляем в источник несколько ложек сладкой кукурузы и черных оливок. Оливки можно нарезать ломтиками или добавить целиком. Добавляем кускус, который мы зарезервировали в исходнике, который должен быть готов и перемешан.
Наконец, мы собираемся заправить салат и придать ему аромат. Добавьте тмин, перец, лимонный сок и щепотку соли по вкусу. Снимаем все хорошо и мы добавляем оливковое масло. Еще раз перемешиваем и остужаем салат в холодильнике, чтобы подавать его холодным.