Esta фасоль или салат из фасоли, идеально, чтобы иметь возможность наслаждаться бобовыми в любое время года, в жаркое или холодное время. Кроме того, это отличный рецепт для работы в тупере или кемпинге.
Есть очень питательное блюдоили с белком (из бобов), витаминами (из сырых овощей), клетчаткой и углеводами. Благодаря этому, при желании мы могли отлично съесть его как единое блюдо.
Ингредиенты:
(Для 2 человек).
- 200 гр. фасоль или черная фасоль.
- 3 столовые ложки сладкой кукурузы.
- 1/2 пурпурной луковицы.
- 10 помидоров черри
- 10 маслин без косточек.
- 1 небольшой огурец.
- Горстка канонов.
- Оливковое масло.
- Бальзамический уксус.
- Соль
Приготовление салата из фасоли:
С фасолью, у нас есть два варианта что мы можем выбрать. Один из них - быстрый способ, который заключается в приготовлении салата из уже приготовленной фасоли. Другой вариант - приготовить их самостоятельно.
Если мы хотим приготовить их, за день до приготовления рецепта или как минимум за 8 часов до приготовления фасоли, мы должны положите их замочить. Для этого помещаем их в тарелку или емкость и заливаем холодной водой.
На следующий день на сильном огне нагреваем в кастрюле много воды. Когда он закипит, добавьте высушенные бобы, которые были замочены. Готовим их, пока они не станут нежными, примерно через час должно быть готово. Если приготовить их в скороварке, время приготовления составит 15-18 минут. Когда они станут нежными, снимаем их с огня, сливаем и промываем водой из-под крана.
Пока фасоль остынет, пойдем подготовка остальных ингредиентов. Мы очень мелко нарезаем лук соломкой и добавляем его в большую миску или источник, где мы будем смешивать наш салат. Разрежьте помидоры черри и оливки без косточек пополам и добавьте их к источнику. Огурец очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками, которые тоже добавим в смесь.
Наконец, мы добавляем холодные бобы, кукурузу и горсть салата ягненка. Все очень хорошо перемешиваем и осторожно, чтобы бобовые не крошились слишком сильно.
В завершение заправляем салат бальзамическим уксусом, оливковым маслом и солью по вкусу. Мы можем съесть его сразу, если захотим, хотя желательно подавать в холодном виде. В случае употребления позже или на следующий день, мы не будем приправлять его до момента дегустации.