Многие из нас выросли, слыша, что печень является важным источником железа. Поэтому мы ели его как отдельно, так и в дополнение к различным тушеным блюдам. В рис с печенью Это один из самых популярных рецептов, в котором используется этот ингредиент, который нравится далеко не всем.
Рис с печенью - это простой рецепт с коротким списком ингредиентов, но множеством приправ для придания аромата. В результате получается сочный рис, идеальный для всей семьи; поэтому подходящий рецепт для включения в наше еженедельное меню.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 2 измельченные зубчики чеснока
- 1 луковица, измельченная
- 1 зеленый итальянский перец, измельченный
- 1 спелый помидор
- 1/2 кг печени
- 2 гвоздей
- 1 лавровый лист
- 1/2 стакана белого вина
- 400 г. риса
- Несколько ниток шафрана
- Бульон из говядины, в три раза больше риса
- Нарезанной петрушки
- Сэл
- Свежемолотый черный перец
Шаг за шагом
- Нагрейте масло в низкой кастрюле или сковороде для паэльи и обжарить чеснок до золотого цвета.
- Затем добавьте нарезанный лук и перец, приправьте солью, перцем и обжарить овощи до готовности, около 12 минут, периодически помешивая.
- Добавьте помидор нарезать без кожицы и варить 5-8 минут, пока не растает.
- то, добавить нарезанную печень, гвоздику и лавровый лист и варить, помешивая, пока печень не изменит цвет.
- Влейте белое вино и дайте спирт испаряется.
- После испарения добавить рис и тушить пару минут, помешивая ложкой.
- Влейте бульон, шафран и немного черного молотого перца и готовить при высокой температуре 5-8 минут.
- то, убавить огонь и в запеканке под крышкой варить рис еще 15 минут.
- Попробуйте рис и, если он нежный, снимите запеканку с огня и дай рису отдохнуть, накрыв его чистой тканью.
- Подавать горячим.
