El Arroz Con Pollo Это классика в наших домах. И не только один; в каждом из наших домов мы готовим разные его варианты. Вероятно, это один из самых простых вариантов, с горсткой овощей и грибов в качестве единственной стороны.
Есть несколько ключей к получению хорошего куриного риса. рыхлый и кремовый в то же время. В Bezzia Мы хотим поделиться с вами некоторыми из них; Вы, наверное, их знаете, но оставить их в письменном виде никогда не помешает, вы не находите? Смело готовьте!
Ингредиенты
- 3 куриных бедра на кусочки
- 1 красная луковица, измельченная
- 1 зеленый болгарский перец, измельченный
- 1/2 красного болгарского перца (из обжарки), измельченного
- 16 грибов, разрезанных на четвертинки
- 1 чайная ложка томатного соуса
- 1/4 чайной ложки сладкого перца
- 2 стакана риса
- 1/2 стакана пива
- 5 стаканов куриного бульона
- Несколько ниток шафрана
- Сэл
- Пимиента Негра
- Оливковое масло
Шаг за шагом
- Нагрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла в низкой кастрюле и обжарить приправленную курицу. Не беспокойтесь об этом; тем более ароматным будет рис. Когда курица станет золотистой, достаньте ее и положите на тарелку.
- В том же масле (возможно, придется добавить что-то еще) приготовить лук и перец примерно на 15 минут, пока он не изменит цвет и не станет мягким.
- Добавьте грибы вместе со щепоткой соли и тушить 5 минут.
- Затем добавить жареный помидор, перец и курицу и перемешайте.
- Используйте пиво очищать участки, где были пойманы курица и овощи, царапая лопаткой.
- Добавьте рис, обжарить пару минут, а затем влить горячий куриный бульон (ключ к приготовлению хорошего риса) и шафрановые нити. Удалите целиком.
- Дайте всему закипеть 6 минут на сильном огне а затем уменьшите огонь и дайте рису слегка приготовиться. В зависимости от риса на его приготовление уйдет больше или меньше времени, и вам понадобится больше или меньше воды.
- Когда рис почти готов, выключите огонь и дайте ему закончить готовиться. остаточное тепло.
- Накройте его тканью, чтобы позволь ему отдохнуть за пару минут до подачи.
