Во многих домах выходные — время готовить рис, а в вашем тоже? Хотя обстоятельства сейчас совсем не нормальные, в Bezzia Мы хотели продолжить этот распорядок и во время карантина, готовя это рис с каракатицей (или кальмар).
Приготовление этого риса не связано с какими-либо сложностями. Вы можете приготовить его как из свежих каракатиц, так и из замороженных каракатиц, как мы это сделали, и при желании добавить другие морепродукты. Y добавить рыбный бульон или вода; хотя здесь вы заметите большую разницу между одним результатом и другим.
Как и почти во всех рисовые блюда, которые мы делаем, здесь мы также начали подготовку жареные овощи. Жаркое с луком и перцем придает рису особый аромат, поэтому мы никогда не забываем их добавить. Вы тоже обычно так начинаете готовить рис? Проверь это!
Ингредиенты
- Ложки оливкового масла 3
- 1 белая луковица, измельченная
- 1 зеленый итальянский болгарский перец, нарезанный
- 1/2 красного болгарского перца, нарезанного
- Соль и перец
- 400 г. каракатицы или кальмары, нарезанные
- 1 столовые ложки измельченных натуральных помидоров
- 1 стакан риса
- 1 щепотка красок для паэльи
- 3 стакана горячего рыбного бульона
Шаг за шагом
- Нагрейте масло в кастрюле и обжарить лук 5 Minutos.
- то, добавить перец, приправить и обжарить, пока все овощи не станут мягкими.
- Затем добавить каракатицу и тушить, пока они не поменяют цвет, около 4 минут.
- Добавьте измельченный помидор и рис и хорошо перемешать. Сделайте пару оборотов.
- Затем добавьте пищевой краситель и кипящий овощной бульон.
- Приготовить рис на среднем или сильном огне с закрытой крышкой в течение 6 минут. Затем убавьте огонь и варите еще 10 минут, туша без крышки.
- По прошествии времени выключите огонь и дайте рису отдых 5 минут положив на него чистую ткань.
- Подавать свежий рис с каракатицами.