Высокие температуры, которые мы наблюдаем на севере в наши дни, вероятно, не самые подходящие для этого. рагу из нута, тыквы и перца. Тушеное мясо, которое мы готовили неделями, но у нас не было времени поделиться с вами.
Как вы увидите, это очень цельное тушеное мясо, в котором они сочетаются бобовые и разные виды овощей. Среди них выделяются тыква и овощи, но в рецепт также включены другие, такие как лук и помидор, которые придают дополнительный цвет.
Цвет, наверное, самое яркое в этом блюде. Это сочетание апельсина и красного - самое привлекательное, согласны? На приготовление рагу нужно время, но это очень просто. Время, которое вы можете сократить, если, как и мы, вы используете скороварка приготовить нут.
Ингредиенты на 4
- 200 г. нут
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 красная луковица, измельченная
- 1/2 жареного красного болгарского перца, нарезанного
- 1 большое тыквенное колесо, нарезанное кусочками
- 1 небольшой измельченный помидор
- Суп овощной
- 1/2 чайной ложки мяса перца чоризо
- Соль и перец
- 1 лавровый лист
Шаг за шагом
- Варить нут в скороварке 20 минут с щепоткой соли и лавровым листом.
- Тем временем в кастрюле нагрейте масло и обжарить лук и красный перец на 10 минут.
- Добавить тыкву и обжарить несколько минут, пока не станет немного мягче.
- Затем добавить измельченный помидор, перец чоризо и залейте овощи бульоном. Готовьте столько, сколько нужно, чтобы тыква стала мягкой, примерно 15 минут в зависимости от размера кусочков.
- Как только тыква станет нежной добавить нут уже приготовленный и немного воды при необходимости. Перед подачей готовить все пять минут.
- Подавать рагу из нута, тыквы и острого перца.
